Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Cloud Berries

O sabor da vida sempre depende de quem a tempera

Cloud Berries

O sabor da vida sempre depende de quem a tempera

Batatas Assadas

As batatas assadas são um clássico cá em casa. É uma das formas que mais gosto de consumir batatas.

 

As batatas assadas devem ficar bem crocantes e douradas por fora, mas muito macias por dentro. A técnica que eu uso é dar uma breve cozedura antes de as batatas irem ao forno.

 

 

 

Ingredientes:

 

4 batatas

2 alhos

1 folha de louro

Azeite q.b

Flor de Sal q.b

Pimenta q.b

 

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Descasque as batatas e corte em gomos. Se as batatas forem pequeninas pode cozinhar inteiras e com casca.

Coloque as batatas num tacho com água e dê uma cozedura. Tempere com flor de sal.

Retire do lume e escorra.

Coloque as batatas num tabuleiro com os alhos esmagados, a folha de louro e um fio de azeite. Tempere com pimenta e leve ao forno até ficarem douradinhas (aproximadamente 15 minutos).

 

Pode optar apenas por cozinhar as batatas no forno. Para isso, basta levar ao forno cerca de 1h.

 

 

 

 

20161117_200848.jpg

 

 

 

 

20160925_140628.jpg

 

 

 

 

20160806_213246.jpg

 

 

 

 

Panados de Frango

Por norma, todas as crianças adoram panados. A mim trazem-me as memórias das visitas de estudo e dos pic nic em que não podiam faltar uns panados.

É um prato simples, mas que faz as delicícias das crianças e dos adultos. Podem ser servidos acompanhados de uma salada e arroz ou simplesmente dentro de um pão para um lanche reforçado.

 

 

Ingredientes:

 

6 bifinhos de frango

1 limão

Flor de sal q.b

Pimenta q.b

2 ovos

Farinha q.b

Pão Ralado q.b

 

 

Tempere os bifes de frango com flor de sal, pimenta e sumo de limão.

Parta os ovos para um recipiente e mexa com um garfo.

Comece por passar os bifes por farinha. Em seguida, pelos ovos batidos e por fim pelo pão ralado.

Leve ao lume uma frigideira com um pouco de óleo.

Frite os panados de frango até estarem dourados de ambos os lados.

 

 

 

 

20161204_124413.jpg

 

 

 

 

20161204_121356.jpg

 

 

 

 

20161204_124226.jpg

 

 

 
 

 

 

Chá de Limão, Gengibre e Camomila

A combinação do limão e gengibre é ótpima para eliminar toxinas e fortalecer o sistema imunológico.

O limão é conhecido por ser rico em vitamina C, já o gengibre tem uma capacidade anti-inflamatória.

A camomila também tem imensos benefícios, mas devo confensar que adiciono a saqueta apenas porque gosto da combinação e lhe dá um toque mais doce.

 

Vivendo eu num país que é conhecido pelos seus invernos rigorosos, existem cuidados a ter. Faço este chá regularmente e felizmente ainda não tive nenhuma constipação.

 

 

 

Ingredientes:

 

1 l de água

1 saqueta de chá de camomila

2 zestes de limão

2 cm de gengibre fresco

 

 

Coloque a água ao lume com as zestes de limão, a saqueta de chá de camomila e o gengibre. Antes de levantar fervura, desligue o lume e deixe repousar.

Retire as zestes de limão, o gengibre e a saqueta de chá e está pronto a servir.

 

 

 

 

20161006_162755.jpg

 

 

 

 

20161006_162604.jpg

 

Brownie Cheesecake com Geleia de Morango

Não é simplesmente um cheesecake...não é um brownie. É um Cheesecake Brownie!

Um cheesecake já é bom, um Brownie ainda melhor. Por isso, nada melhor que a mistura dos dois!

 

Este foi o "bolo" escolhido para o meu aniversário. Apesar de adorar fazer bolos, não estava nada entusiasmada com a ideia de ter que fazer o meu bolo de aniversário. Tive uma semana super cansativa, não tive tempo para pensar em nada e a inspiração não chegava. Inicialmente queria fazer um bolo bonito e diferente, mas só a ideia de fazer recheios e coberturas deixou-me cansada. Já no desespero e quase a desistir de fazer o quer que fosse, encontrei esta receita. Não é propriamente um bolo, mas foi uma escolha acertada. Apesar de aparentar ser trabalhoso é super rápido, basicamente é misturar tudo e mandar para o forno. Tudo o que eu precisava!

 

E foi uma aposta ganha...vou repetir certamente!

 

 

 

Para o cheesecake:

 

1 emb. de queijo creme

1 ovo

75 gr de açúcar

1 c. de sopa de farinha

raspa de limão

 

Bata o queijo creme com o açúcar e a raspa de limão. Junte o ovo e volte a bater.

Acrescente a farinha e envolva.

Reserve.

 

 

Para o Brownie:

 

150 gr de chocolate negro

125 gr de manteiga

100 gr de açúcar

2 ovos

2 c. de sopa de farinha

Avelãs torradas e picadas

 

 

Coloque o chocolate a derreter com a manteiga em banho-maria.

Misture as gemas com o açúcar. Adicione o chocolate derretido e envolva.

Bata as claras em castelo e incorpore na mistura anterior.

Adicione a farinha peneirada e as avelãs picadas grosseiramente.

 

 

Para a geleia de morango:

 

Eu optei por triturar com a varinha mágica compota de morango. Se quiser fazer a sua própria geleia use uma calda com morangos e açúcar.

 

 

 

 

Ligue o forno a 160.º

Unte com manteiga e forre com papel vegetal uma forma de 20*25 cm.


Comece por deitar a massa do brownie na forma e espalhe bem.

Por cima pode colocar um bocadinho de geleia de morango.

Com cuidado, coloque a massa do cheesecake por cima e espalhe.

Coloque geleia em colheradas por cima, e com o cabo misture de forma a fazer o efeito marmoreado.

Leve ao forno aproximadamente 25-30 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.


 

 

 

20161206_170453.jpg

 

 

 

 

20161206_170326.jpg

 

 

 

 

20161207_005228.jpg

 

 

 

 

20161207_005233.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Espetadas de Peru com Batatas Fritas

Ao fazer as suas espetadas em casa pode escolher ingredientes de melhor qualidade e garantir a sua frescura. E é tão simples e rápido que não tem desculpas.

 

 

 

Ingredientes:

 

1 lombo de peru

2 cebolas roxas

1 pimento vermelho

4 batatas

Chouriço

Flor de sal q.b

Pimenta q.b

Palitos para espetadas

 

 

Descasque as batatas, corte em palitos e frite.

Corte o perú, a cebola, o pimento e o chouriço em pequenos pedaços.

Alternadamente, coloque o peru, a cebola, o pimento e o chouriço nos palitos para espetadas. Tempere com flor de sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, coloque as espetadas e deixe cozinhar.

Pode acompanhar com salada de alface e tomate cherry.

 

 

 

 

20161003_191107.jpg

 

 

 

 

20161003_184023.jpg

 

 

 

 

20161003_190457.jpg