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Cloud Berries

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Broinhas de Batata e Fruta Cristalizada

Estou de volta! Peço desculpa pela ausência mas aproveitei o regresso a Portugal para estar com a família e amigos. O tempo é sempre pouco para quem está longe e por isso, a minha prioridade foi viver os momentos.

Mas agora estou de volta e trago receitas novas para partilhar.

Esta receita é da minha mãe e apesar de eu não ser fã de frutas cristalizadas adoro estas broas de batata. A erva doce dá-lhe um toque especial e faz mesmo a diferença.

E como o dia dos reis está mesmo aí, tem uma boa desculpa para experimentar.

 

 

 

Ingredientes:

 

1 kg de batatas (descascadas)

1 kg de farinha com fermento

500 gr de açúcar

9 a 10 ovos

1 c. de sopa de erva doce

Frutas cristalizadas q.b

 

 

Descasque as batatas e pese já depois de descascadas. Coza-as com uma pitada de sal e reduza a puré.

Deixe arrefecer um pouco o puré e adicione a farinha, o açúcar, a erva doce e envolva. Acrescente os ovos, um a um, e vá amassando. Misture as frutas cristalizadas e amasse novamente.

Faça bolinhas com a mão (se colar use farinha) e coloque sobre um tabuleiro com papel vegetal.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º C cerca de 15 minutos ou até ficarem douradas.

 

 

 

 

 

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