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Cloud Berries

O sabor da vida sempre depende de quem a tempera

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Crinkles de Limão e Gengibre

As crinkles são umas bolachinhas/bolinhos que são envolvidas em açúcar em pó. Depois de cozidas ficam com um aspecto "crinkled" ou rachadas.

 

Já tinha feito Crinkles de Limão e adorei o resultado. Como limão e gengibre são uma combinação perfeita, decidi testar a mesma receita acrescentando gengibre fresco. Posso garantir que se as de limão são maravilhosas, estas ficaram mesmo fantásticas e desapareceram num instante.

 

 

Ingredientes:

 

75 gr de manteiga

170 gr de açúcar

250 gr da farinha

1 ovo

1 limão (só casca sem a parte branca)

1/2 limão (sumo)

1 pitada de sal

1 c. de chá de fermento em pó

Gengibre fresco (2 cm aprox)

Açúcar em pó para envolver

 

 

 

Yammi:

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.

Se não tiver açúcar em pó  para depois envolver, comece por preparar o açúcar em pó (ver: aqui).

Coloque no copo o açúcar, a casca do limão e o gengibre e programe 45 veg/vel 9.

Junte a manteiga e programe 30 seg/vel 6. Depois o ovo e o sumo de limão e programe 30 seg/vel 6.

Junte a farinha, o fermento e o sal e misture 1min/vel 3.

Deite o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher retire porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar bolinhas. Coloque no tabuleiro e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até começarem a rachar.

 

 

Método Tradicional:

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.

Numa taça bata o açúcar, a manteiga, a raspa de limão, o gengibre ralado e o ovo até obter uma mistura esbranquiçada.

Junte o sumo de limão e misture bem.

Adicione a farinha, o fermento e o sal aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada.

Deite o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher retire porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar bolinhas. Coloque no tabuleiro e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até começarem a rachar.

 

 

 

 

 

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