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Cloud Berries

O sabor da vida sempre depende de quem a tempera

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Molho Vinagrete

O molho vinagrete, tal como o nome indica, é um molho em que o sabor que sobressai é a acidez do vinagre.

Um dos erros que normalmente mais cometemos é temperar directamente a salada com o azeite, vinagre e sal.

O vinagrete deve ser feito à parte, para que seja  possível provar o equilíbrio dos sabores e para que não queime os verdes.

 

Este molho é normalmente usado para temperar saladas.

 

 

Ingredientes:

 

1/3 copo de vinagre

1 copo de azeite

1 c. de chá de açúcar

Gotas de limão

Flor de Sal

 

Coloque tudo dentro de uma garrafa e agite até que fique homogéneo. Rectifique os temperos se necessário.

Está pronto a ser usado.

 

Pode fazer uma quantidade maior de vinagrete e guardar numa garrafa de vidro.

 

 

 

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 Salada de Rúcula, Tomate e Mozzarella

 

 

 

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