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Cloud Berries

O sabor da vida sempre depende de quem a tempera

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Sopa de Alho Francês

A sopa de hoje é uma receita muito baixa em calorias. Como já devem ter reparado eu evito usar batatas nas sopas. Tentando sempre substituir por outros legumes mais nutritivos.

 

 

 

Ingredientes:

 

2 cebolas

2 dentes de alho

1 cenoura

1 alho francês

1 bolbo de aipo

1 courgette

1 couve-flor

Flor de sal q.b

Azeite q.b

 

 

Corte as cebolas, o alho, a cenoura, a courgette, a couve-flor e o aipo em brunesa.

Coloque um fio de azeite numa panela e deixe refogar a cebola e o alho. Em seguida, adicione os restantes legumes e deixe "suar" um pouco para que liberte os sabores. Cubra com água e deixe cozinhar até que os legumes fiquem bem macios.

Triture tudo muito bem até obter um creme e tempere com flor de sal.

Leve novamente ao lume até levantar fervura, adicione o alho francês e retire do lume.

 

 

 

 

 

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