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Cloud Berries

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Bolo de Maçã Norueguês (Eplekake)

Apesar da Noruega não ser muito rica no que toca a doçaria, este bolo é sem dúvida o melhor bolo de maçã que já provei.

 

 

Ingredientes:

 

4 maçãs

5 c. de sopa de açúcar

2 c. de sopa de canela em pó

200 gr de manteiga

200 gr de açúcar

4 ovos

170 gr de farinha

1 c. de sobremesa de fermento em pó

2 c. de sopa de açúcar demerara

 

 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte e polvilhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.

Descasque as maçãs e corte em fatias finas.

Adicione o açúcar e a canela e envolva para que fique bem distribuído.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo.

Adicione os ovos, um de cada vez, e bata entre cada adição.

Peneire a farinha e o fermento em pó sobre a massa e envolva.

Distribua metade da massa na forma. Coloque metade das fatias de maçã sobre a massa. Repita novamente a mesma operação.

Polvilhe com o açúcar demerara e leve ao forno cerca de 50 minutos.

 

 

 

 

 

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Biscoitos de Especiarias Noruegueses (Pepperkaker)

On Tour | 17 de Maio na Noruega

 Gratulerer med dagen

 

 

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 Hipp Hipp Hurra

 

 

 

A entrar no espírito norueguês, vamos lá festejar o dia da constituição.

Mesmo sendo um dia difícil para quem trabalha na restauração/hotelaria (que é o meu caso), é impossível ficar indiferente à alegria que se vive nas ruas.

 

E agora vou trabalhar... e esperar que as pernas aguentem o dia longo

 

On Tour | Onde comer em Bergen - Noruega

Como era Páscoa a maioria dos restaurantes estavam fechados. Não foi fácil encontrar restaurantes abertos na cidade, para além, das hamburguerias e pizzarias.

Alguns dos locais que gostavamos de ter experimentado era restaurante 1877 e o Colonialen, mas ambos estavam fechados.

 

Depois de uma visita ao fishmarket e de ver as bancas de peixe e marisco fresco tão apelativo, ficamos mesmo por ali. E voltamos novamente no dia seguinte. É perfeito tanto para um almoço, jantar ou simplesmente para petiscar acompanhado de umas cervejas.

 

 

Fishmarket:

 

 

 

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 Caranguejo real, lagostins, lagosta e calamares

 

 

 

 

 

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 Mexilhões, Pão e Aioli

 

 

 

 

 

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 Fish & chips de bacalhau fresco e mexilhões

 

 

 

 

 

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 Fish & chips e camarão

 

 

 

 

 

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 Mexilhões

 

 

 

 

 

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Rucolla Cafe & Restaurant

 

O Ruccola é restaurante italiano pequenino mas bastante agradável.

 

 

 

 

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 Tamboril com molho de cogumelos e risoto de beterraba

 

 

 

 

 

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 Bife com legumes e batata

 

 

 

 

 

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Spaghetti nero com frutos do mar

 

 

 

 

 

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 Crème Brûlée

 

 

 

 

On Tour | O que visitar em Bergen - Noruega

Mais um ano em que não passo a Páscoa em Portugal e continua a custar tanto.

Não houve o compasso, o cabrito assado, as amêndoas, os folares... mas o que custa mesmo é não estar com a família e amigos.

 

Na Noruega fecha praticamente tudo na quinta-feira antes da Páscoa e só volta a abrir na terça-feira seguinte (tudo mesmo). A maioria das pessoas vai para as cabanas ou fazer sky, ficando a cidade deserta.

Os dias eram poucos para ir a Portugal então pensámos aproveitar um pouco da Noruega. Como Bergen é uma cidade mais turística resolvemos passar lá uns dias.

 

Bergen é a 2ª maior cidade da Noruega e uma das cidades mais bonitas. É das cidades que deixa vontade de voltar.

 

Deixo-vos aqui algumas fotos dos locais que visitamos. Bergen é daquelas cidades difíceis de retratar em fotos porque em cada lugar parece um postal.

 

 Depois farei um post sobre alguns dos sítios onde comemos e o cruzeiro aos fjords.

 

 

 

 

 

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Bryggen

 

 

 

 

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Bryggen

 

 

 

 

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 A vista na partida do cruzeiro

 

 

 

 

 

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 Fjordcruise Mostraumen

 

 

 

 

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 A subida do fløybanen funicular

 

 

 

 

 

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 Vista do Mount Fløyen

 

 

 

 

 

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