Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Cloud Berries

Cloud Berries

Desafio | Foto da Semana #25

 

35970608_1728730187176716_3834870423359586304_n.jp

 

 

 

 

 

 

Quanto é que estariam dispostos a pagar por um Pastel de Nata?

 

São dos meus bolos preferidos. Sempre que vou a Portugal não pode faltar um Pastel de Nata.

Não comia um desde Dezembro. Quando soube que havia um restaurante aqui que tinha Pastéis de Nata, sai nesse momento de casa e fui comprar.

As saudades que eu tinha de um bolinho tão simples, mas que me traz tantas memórias de Portugal eram muitas. As expectativas não eram altas, sabia que era difícil serem como os que comemos em Portugal e também tinha noção que não deviam ser baratos. Mas eu só queria matar saudades.

Como era de esperar o Pastel de Nata era congelado e não era nada de especial. Mas o pior foi quando me apresentaram a conta e percebi que cada Pastel de Nata custou 90 kr, ou seja, cerca de 10€.

Agora só me resta esperar por Agosto para voltar a comer um Pastel de Nata

 

 

Camarões ao Alho com Coentros

 

Por aqui também já se começa a sentir um cheirinho a Verão. Portanto está a chegar a altura de preparar os melhores petiscos.

 

 

Ingredientes:

 

1 kg de camarão

2 dentes de alho

1 ramo de coentros

1 piri piri

flor de sal

azeite

 

 

Descasque os camarões e retire a tripa.

Numa frigideira coloque um fio de azeite e acrescente o alho cortado em rodelas finas. Deixe começar a fritar e acrescente os camarões. Tempere com flor de sal, piri piri e coentros frescos picados, e deixe cozinhar até os camarões estarem rosados.

Retire do lume, coloque numa taça e polvilhe com os restantes coentros.

 

 

 

107.jpg

 

 

 

Salada Fria de Batata

Se sobraram batatas cozidas e não sabe o que fazer, aqui tem uma boa sugestão. Uma maneira diferente de reaproveitar as batatas cozidas.

 

Neste tempo quente, sabe sempre bem um acompanhamento mais leve e fresco.

Esta salada é um excelente acompanhamento, especialmente com peixe grelhado.

 

 

 

Ingredientes:

 

4 batatas (usei com casca)

2 c. de sopa de maionese

1 c. de sobremesa de mostarda Dijon

Salsa

Spring onions

Pimenta q.b

Flor de sal q.b

 

 

Coloque as batatas cortadas em quatro, num tacho com água e flor de sal e deixe cozer cerca de 30-45 minutos.

Deixe as batatas arrefecer.

Misture a maionese e a mostarda. Adicione os spring onions cortados em juliana e a salsa picada. Junte a batata e envolva.

Tempere com pimenta e flor de sal.

 

 

 

13692200_997703173677140_546464409_o.jpg

 Salmão com Salada Fria de Batata

 

 

Lasanha de Legumes

Esta lasanha fica qualquer coisa de fantástica.

Uma excelente forma de dar uma nova e saborosa vida aos legumes que tem no frigorífico.

 

 

Ingredientes:

 

9 folhas de massa de lasanha

100 gr de espinafres

200 gr de cogumelos

1 cebola

1 dente de alho

1 beringela

1 courgette

2 cenouras

1 alho francês

1 pimento

manjericão

azeitonas

mozzarella ralada

 

 

Molho:

 

200 gr de farinha

200 gr de manteiga

1/2 l de leite

100 gr de espinafres

 

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Lamine todos os legumes e leve ao lume, numa frigideira com azeite, alho e cebola. Tempere com sal e pimenta.

Coloque um tacho ao lume com a manteiga até derreter. Acrescente a farinha e mexa até alourar, para a farinha cozinhar. Adicione o leite morno e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Por fim, adicione os espinafres crus e triture.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque alternadamente camadas de lasanha, legumes e molho. Polvilhe com a mozzarella ralada.

Leve ao forno aproximadamente 30 minutos.

Decore com folhas de manjericão.

 

 

 

12540603_963076063742136_4224225918146237809_n.jpg

 

 

 

12970302_931702156943909_1893371223_o.jpg

 

 

Sugestão: Pode substituir os legumes usados pelos que mais gostar

Molhos para Saladas

Com a chegada do calor, chegam também as saladas.

Existem imensas variações de saladas que pode fazer. Depois basta complementar o sabor com um molho especial.

Experimente estas receitas de molhos e dê mais vida e sabor às saladas.

 

 

 

 

 

 

26220035_567954600214517_8633104106831239965_n.jpg

 Molho de Maionese, Spring Onions e Limão

 

 

 

 

 

15094259_370534476623198_7356330771148784339_n.jpg

 Molho Vinagrete

 

 

 

 

 

15107462_370531856623460_4974183741896586324_n.jpg

 Molho de Maionese, Limão e Alcaparras

 

 

 

 

 

32149022_626881067655203_1452205687764418560_n.jpg

 Molho de Mostarda e Mel

 

 

 

 

 

 

Mousse de Ananás

A mousse de ananás fica super leve e fresca.

A sobremesa perfeita para os dias mais quentes.

 

 

 

Ingredientes:

 

1 lata de ananás

1 pacote de gelatina de ananás

1 lata de leite condensado

4 ovos

 

 

Coloque a lata de leite condensado 2h no congelador ou 1 dia no frigorífico.

Abra a lata do ananás e reserve 2 dl de calda. Coloque a calda num tacho ao lume, junte a gelatina e mexa até dissolver. Retire do lume e deixe arrefecer completamente. Pode levar um pouco ao frigorífico.

Coloque o leito condensado numa taça e misture com as gemas.

Bata as claras em castelo.

Misture a gelatina com o leite condensado e mexa bem com uma vara de arames. Por fim, envolva as claras em castelo com cuidado.

Corte as rodelas do ananás aos bocados e envolva na mousse.

Leve ao congelador por 15 minutos, passe para o frigorífico e deixe pelo menos 4h.

 

 

 

 

 

35078222_1712521245464277_7040446138339557376_n.jp

 

 

 

 

 

35049968_1712521378797597_7623110897887608832_n.jp

 

 

 

 

 

35236154_1712521358797599_6357606991803711488_n.jp

 

Desafio | Foto da Semana #23

20170924_124131.jpg

 

 

 

Gosto desta cidade pela sua calma e tranquilidade.

Gosto das cores na Primavera.

Gosto do facto de ser uma cidade plana e com muitos locais verdes para passear.

Gosto dos dias de Verão em que apenas fica de noite 2 ou 3h.

Gosto desta altura do ano em que as pessoas andam mais felizes e sociáveis. Em que as esplanadas e jardins se enchem de pessoas.

Gosto dos churrascos nos jardins.

 

 

Não gosto do frio.

Não gosto do gelo.

Não gosto do facto de ficar tão longe de Portugal.

Não gosto da escuridão que se vive no Inverno.

Não gosto da solidão que se vive nos meses frios.

 

 

É sem dúvida uma cidade de extremos, consoante a época do ano. Tudo o que tem de bom nos meses quentes também tem de mau nos meses mais frios.

 

 

As melhores receitas de Cheesecake

 

O cheesecake é normalmente constituído por uma base de biscoitos, um recheio à base de queijo creme e ovos e, uma cobertura de fruta.

Quando pensamos em cheesecake, vêm-nos logo à cabeça o típico cheesecake americano. Este cheesecake é cozido no forno, mas aqui encontram também outras variações da receita, entre as quais receitas que não necessitam de forno.

 

 

 

 

 

14440824_337402413269738_9163480709713295854_n.jpg

 Cheesecake de Framboesa

 

 

 

 

 

17342878_426529401023705_1015428283118048105_n.jpg

 Cheesecake de Limão e Maracujá

 

 

 

 

 

19959324_487273338282644_1372461743734696969_n.jpg

Cheesecake de Lemon Curd

 

 

 

 

 

20170715_220513.jpg

 Cheesecake Americano

 

Baguete de Atum

É uma óptima sugestão para levar para a praia ou para um pic-nic.

 

 

Ingredientes:

 

Baguete

Atum

Ovo

Alface

Tomate Cherry

Cenoura (ralada)

Maionese

Pimenta q.b

 

 

Coloque um tacho ao lume com água e sal. Quando levantar fervura coloque o ovo e deixe cozer 10 minutos. Retire e coloque numa taça com água gelada para que seja mais fácil de descascar.

Numa taça, esmague um pouco o atum e misture com a maionese. Tempere com pimenta.

Abra a baguete e começe por colocar a pasta de atum, a alface, o tomate, a cenoura e por fim o ovo.

Tempere com um pouco de pimenta.

 

Se quiserem uma versão mais light usem pão escuro e substituam a maionese por philadélfia.

 

 

 

13840369_1005498652897592_1081020862_o.jpg

 

 

 

 

13844265_1005498709564253_2087563161_o.jpg