Já são várias as receitas que partilhei da La Dolce Rita, sigo assiduamente o seu trabalho. E tal como todas as suas receitas testadas, esta fica igualmente deliciosa.
Esta receita faz parte do seu último livro "Sobremesas 5-5-5" e seguindo todo o lema do livro é super fácil de fazer.
E tal como a La Dolce Rita diz são mesmo altamente viciantes.
Nesta receita eu usei metade de chocolate negro e o restante de chocolate de leite em vez de apenas o chocolate de leite indicado na receita.
Usei manteiga de amendoim caseira, podem ver aqui a receita.
Em banho-maria derreta o chocolate juntamente com a manteiga de amendoim.
Adicione o arroz tufado e envolva até que esteja totalmente coberto, mas sem esmagar o arroz.
Distribua por forminhas de silicone e bata-as levemente na mesa para evitar que se formem bolhas de ar.
Leve ao frigorífico até que o chocolate endureça, para que seja fácil desenformar.
Como eu não tinha forminhas de bombos em silicone coloquei numa forma de bolo inglês forrada com película aderente e depois cortei em forma de bombons.
Tenho por hábito tomar sempre o pequeno almoço. Sou incapaz de sair de casa sem beber um café e comer qualquer coisa.
Tomar o pequeno almoço com tempo e sem correria é das coisas que mais prazer me dá. Adoro os dias em que acordo sem despertador e tenho tempo para me sentar e preparar um pequeno almoço diferente.
Estou cada vez mais fã de panquecas. Para além de conseguir combinações perfeitas cheias de sabor, são muito nutritivas.
Ingredientes:
3 ovos
1 maçã
4 c. de sopa de aveia
1 c. de sopa de linhaça
1 c. de chá de canela
Método Tradicional:
Descasque a maçã e corte em cubinhos.
Coloque todos os ingredientes no copo da varinha mágica e triture completamente.
Leve ao lume, uma frigideira anti-aderente, sem qualquer adição de gordura.
Quando estiver quente, coloque umas colheres de massa. Assim que a parte superior começar a fazer bolhinhas, com a ajuda de uma espátula vire-as com cuidado.
Yammi:
Coloque a aveia e a linhaça no copo e programe 20 seg/vel 5. Retire e reserve
Coloque a maçã no copo e programe a função triturar.
Acrescente os restantes ingredientes e programe 30 seg/vel 6.
Leve ao lume, uma frigideira anti-aderente, sem qualquer adição de gordura.
Quando estiver quente, coloque umas colheres de massa. Assim que a parte superior começar a fazer bolhinhas, com a ajuda de uma espátula vire-as com cuidado.
Nesta receita eu optei por não adicionar leite. Se gostar de uma massa mais fina ou achar que estão demasiado espessas pode adicionar um bocadinho.
No topping coloquei nêsperas, amêndoa laminada, um fio de mel e sementes de papoila.
O restaurante DOC fica em Folgosa, na marginal que liga a Régua ao Pinhão. Sendo este um dos percursos mais bonitos do país.
É um espaço moderno, acolhedor e com uma paisagem incrível do Douro.
Estando nós em viagem pelo Douro, aproveitámos a hora de almoço para almoçar no DOC.
A envolvência do local, a comida de um detalhe e sabores únicos e os vinhos tornaram esta numa experiência única.
O serviço é sem dúvida de excelência, a simpatia de toda a equipa é notável. Especialmente o Chef Rui Paula que se mostrou de uma simpatia e atenção enorme.
Como não sou uma crítica gastronómica, melhor que estar aqui a dissertar sobre cada prato, deixo-vos algumas fotografias
Coloque a lata de leite condensado 2h no congelador ou 1 dia no frigorífico.
Abra a lata do ananás e reserve 2 dl de calda. Coloque a calda num tacho ao lume, junte a gelatina e mexa até dissolver. Retire do lume e deixe arrefecer completamente. Pode levar um pouco ao frigorífico.
Coloque o leito condensado numa taça e misture com as gemas.
Bata as claras em castelo.
Misture a gelatina com o leite condensado e mexa bem com uma vara de arames. Por fim, envolva as claras em castelo com cuidado.
Corte as rodelas do ananás aos bocados e envolva na mousse.
Leve ao congelador por 15 minutos, passe para o frigorífico e deixe pelo menos 4h.
Esta receita faz parte do livro "Sobremesas 5-5-5" da La Dolce Rita. Todas as receitas deste livro tem até 5 ingredientes, custam menos de 5€ e fazem-se em 5 minutos. Não existem desculpas para não colocar as mãos na massa, porque são receitas rápidas, fáceis e baratas.
Podem ver o vídeo original da receita no canal da La Dolce Rita.
Ingredientes:
3 ovos
200 gr de açúcar
200 gr de amêndoa ralada
50 gr de manteiga
raspas de 1 limão
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Com uma vara de arames, bata os ovos juntamente com o açúcar. Adicione a amêndoa, a raspa de limão e, por fim, a manteiga derretida.
Forre uma tarteira (de 20 cm de diâmetro) com papel vegetal e verta a massa. Polvilhe com amêndoa ralada.
Durante as férias e como era uma local de passagem, decidimos parar na Quinta da Pacheca para uma visita.
A Quinta da Pacheca é uma das propriedades mais conhecidas na região do Douro, foi também uma das primeiras propriedades a engarrafar vinho com o seu próprio rótulo.
A quinta tem uma sala de degustação que coloca à disposição toda a gama de vinhos da empresa, bem como algumas Reservas, Porto Velho, compotas caseiras, azeite e outros produtos regionais do Vale do Douro.
Optámos por fazer uma visita guiada com prova de vinhos e degustação de vinho com compota e queijo.
Tenho que salientar a simpatia da nossa guia, a Carla, que tornou esta visita muito agradável.
O Noshi Coffe fica situado na zona da Reitoria e do Café Piolho.
O espaço é muito agradável, principalmente na zona do terraço interior. Os funcionários são simpáticos e os pratos são muito saborosos. Os sumos naturais também são um dos pontos fortes.
Acho o espaço ideal para um brunch ou um almoço mais leve. Como queríamos experimentar várias coisas e fomos a meio da manha optamos por partilhar. Optámos por uma tosta de salmão com abacate, açaí e panquecas.
