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A comida está salgada? Não sabe o que fazer?Tenho a solução.
Por vezes, sem querer colocamos sal a mais na comida. Se ainda está a cozinhar, não tem problema.
Basta juntar uma batata descascada à comida enquanto esta estiver a cozinhar.
A batata ajuda a absorver o excesso de sal.
Dica super simples e muito útil.
O frio ainda se faz sentir por aqui, mas já começo a contar os dias para as férias. Enquanto não chegam, vou recordando os bons momentos vividos no verão passado.
Sesimbra é sem dúvida um bom destino para relaxar e comer bem.
Já tinha estado no ano anterior em Sesimbra e sabia perfeitamente quais os lugares que queria repetir, tal como, a Marisqueira Modesto que está nos meus favoritos.
Nunca tinha ido à Casa Mateus - Sesimbra, muito porque estava sempre cheio ou era necessária reserva.
Houve um dia que decidimos ir jantar mais cedo, apesar do restaurante já se encontrar cheio os funcinários foram super atenciosos e arranjaram um espacinho para nós. E foi sem dúvida uma boa experiência.
Bom ambiente, boa comida, bom preço!
Para mais informações:
https://www.facebook.com/restaurantecasamateus/?fref=ts
Sem dúvida o Salmão da Noruega tem um sabor único e uma textura inconfundível. Aqui o salmão benefícia das condições únicas dos fiordes, com correntes de águas frias e cristalinas que mantêm um fluxo constante de nutrientes.
Desde que vivo aqui o salmão passou a fazer regularmente parte da minha alimentação. É super fácil encontrar salmão fresco nos supermercados. Para além de que aqui o peixe vem sempre em lombinhos e sem espinhas, o que ajuda muito.
O salmão é rico em proteínas, cálcio, magnésio, ácidos gordos, aminoácidos essenciais e vitaminas D e B12.
Deixo aqui algumas sugestões de acompanhamento, espero que se deliciem. Este é sem dúvida um peixe adorado cá em casa.
Salmão com puré de couve-flor, alcaparras e legumes salteados
Salmão com cuscus de legumes
Salmão com cogumelos, legumes salteados e espargos
Salmão com bróculos e couve-flor
Os mirtilos fazem-me sempre lembrar os maravilhosos muffins. Logo, não podia deixar de fazer esta receita.
Quando se ouve o nome "muffin" parece sempre algo muito complicado. Mas como podem verificar é das receitas mais simples e sem grandes riscos.
Ingredientes:
140 gr açucar mascavado
180 gr de farinha com fermento
1,5 c. de chá de fermento
1 dl de óleo vegetal
1 dl de leite
1 c. de chá de extracto de baunilha
2 ovos
145 gr de mirtilos frescos (congelados alteram a consistência)
1 pitada de sal
Pré-aquecer o forno a 200.º
Junte a farinha, o sal, o açucar e o fermento.
À parte misture o óleo, os ovos, o leite e a essência de baunilha.
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes sólidos. Mexa suavemente até que os ingredientes fiquem ligados.
Junte os mirtilos e envolva.
Coloque a mistura em forminhas para muffins.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Quem não adora crumble? A combinção do puré com pedaços de fruta, criando camadas de textura dá um interesse especial ao crumble.
Base:
6 c. de sopa de açucar em pó
1 pitada de canela em pó
1 vagem de baunilha
6 maçãs (3 raladas e 3 cortadas em pedaços grandes)
3 c. sopa de arandos vermelhos secos
casca ralada e sumo de 1/2 limão
Para a cobertura do Crumble:
100gr de farinha sem fermento
2 c. de sopa de açucar Demerara
50g de manteiga, gelada e aos cubos
1 pitada de canela em pó
4 c. de sopa de muesli ou granola caseira
Pré-aqueça o forno a 200º.
Leve ao lume o açucar em pó até caramelizar. Adicione a canela, as sementes de baunilha e as maçãs raladas e cozinhe 1-2 minutos. Misture os pedaços de maçã e, depois, junte os arandos vermelhos, a raspa e o sumo do limão. retire do lume e reserve.
Para fazer a cobertura, coloque numa taça a farinha, o açucar, a manteiga e a canela e mexa com a ponta dos dedos até a mistura parecer pão ralado. Adicione o muesli e misture até estar totalmente incorporado.
Espalhe a cobertura do crumble por cima da fruta e leve ao forno durante 12-14 minutos até que a cobertura esteja dourada.
Retire e sirva morno.
Pode acompanhar com uma bolo de gelado.
Está a decorrer o Festival Internacional de Chocolate de Óbidos desde dia 25 de Março até 25 de Abril.
Já passaram 4 anos desde a última vez que fui ao festival. Mas recordo particularmente esta visita, porque estava com amigas e foi um dia bastante animado.
Quem estiver por perto e tiver disponibilidade vale a pena, será certamente um programa diferente e um dia bem passado.
Para os mais gulosos, será mesma uma verdadeira tentação.
Aproveite para tirar ideias de novos docinhos.
Partilho aqui alguns dos momentos vividos na altura.
Mais informações:
http://www.obidos.pt/CustomPages/ShowPage.aspx?pageid=416f858a-9f4f-4db1-985d-6c5d1c024067