Quem não adora crumble? A combinção do puré com pedaços de fruta, criando camadas de textura dá um interesse especial ao crumble.
Base:
6 c. de sopa de açucar em pó
1 pitada de canela em pó
1 vagem de baunilha
6 maçãs (3 raladas e 3 cortadas em pedaços grandes)
3 c. sopa de arandos vermelhos secos
casca ralada e sumo de 1/2 limão
Para a cobertura do Crumble:
100gr de farinha sem fermento
2 c. de sopa de açucar Demerara
50g de manteiga, gelada e aos cubos
1 pitada de canela em pó
4 c. de sopa de muesli ou granola caseira
Pré-aqueça o forno a 200º.
Leve ao lume o açucar em pó até caramelizar. Adicione a canela, as sementes de baunilha e as maçãs raladas e cozinhe 1-2 minutos. Misture os pedaços de maçã e, depois, junte os arandos vermelhos, a raspa e o sumo do limão. retire do lume e reserve.
Para fazer a cobertura, coloque numa taça a farinha, o açucar, a manteiga e a canela e mexa com a ponta dos dedos até a mistura parecer pão ralado. Adicione o muesli e misture até estar totalmente incorporado.
Espalhe a cobertura do crumble por cima da fruta e leve ao forno durante 12-14 minutos até que a cobertura esteja dourada.
Retire e sirva morno.
Pode acompanhar com uma bolo de gelado.
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