A comida está salgada? Não sabe o que fazer?Tenho a solução.

Por vezes, sem querer colocamos sal a mais na comida. Se ainda está a cozinhar, não tem problema.

Basta juntar uma batata descascada à comida enquanto esta estiver a cozinhar.

A batata ajuda a absorver o excesso de sal.

Dica super simples e muito útil.

O frio ainda se faz sentir por aqui, mas já começo a contar os dias para as férias. Enquanto não chegam, vou recordando os bons momentos vividos no verão passado.

Sesimbra é sem dúvida um bom destino para relaxar e comer bem.

Já tinha estado no ano anterior em Sesimbra e sabia perfeitamente quais os lugares que queria repetir, tal como, a Marisqueira Modesto que está nos meus favoritos.

Nunca tinha ido à Casa Mateus - Sesimbra, muito porque estava sempre cheio ou era necessária reserva.

Houve um dia que decidimos ir jantar mais cedo, apesar do restaurante já se encontrar cheio os funcinários foram super atenciosos e arranjaram um espacinho para nós. E foi sem dúvida uma boa experiência.

Bom ambiente, boa comida, bom preço!

Para mais informações:

 https://www.facebook.com/restaurantecasamateus/?fref=ts

Sem dúvida o Salmão da Noruega tem um sabor único e uma textura inconfundível. Aqui o salmão benefícia das condições únicas dos fiordes, com correntes de águas frias e cristalinas que mantêm um fluxo constante de nutrientes.

Desde que vivo aqui o salmão passou a fazer regularmente parte da minha alimentação. É super fácil encontrar salmão fresco nos supermercados. Para além de que aqui o peixe vem sempre em lombinhos e sem espinhas, o que ajuda muito.

O salmão é rico em proteínas, cálcio, magnésio, ácidos gordos, aminoácidos essenciais e vitaminas D e B12.

Deixo aqui algumas sugestões de acompanhamento, espero que se deliciem. Este é sem dúvida um peixe adorado cá em casa.

 Salmão com puré de couve-flor, alcaparras e legumes salteados

 Salmão com cuscus de legumes

Salmão com cogumelos, legumes salteados e espargos

Salmão com bróculos e couve-flor 

Os mirtilos fazem-me sempre lembrar os maravilhosos muffins. Logo, não podia deixar de fazer esta receita.

Quando se ouve o nome "muffin" parece sempre algo muito complicado. Mas como podem verificar é das receitas mais simples e sem grandes riscos.

Ingredientes:

140 gr açucar mascavado

180 gr de farinha com fermento

1,5 c. de chá de fermento

1 dl de óleo vegetal

1 dl de leite

1 c. de chá de extracto de baunilha

2 ovos

145 gr de mirtilos frescos (congelados alteram a consistência)

1 pitada de sal

Pré-aquecer o forno a 200.º

Junte a farinha, o sal, o açucar e o fermento.

À parte misture o óleo, os ovos, o leite e a essência de baunilha.

Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes sólidos. Mexa suavemente até que os ingredientes fiquem ligados.

Junte os mirtilos e envolva.

Coloque a mistura em forminhas para muffins.

Leve ao forno durante 20 minutos.

Quem não adora crumble? A combinção do puré com pedaços de fruta, criando camadas de textura dá um interesse especial ao crumble.

Base:

6 c. de sopa de açucar em pó

1 pitada de canela em pó

1 vagem de baunilha

6 maçãs (3 raladas e 3 cortadas em pedaços grandes)

3 c. sopa de arandos vermelhos secos

casca ralada e sumo de 1/2 limão

Para a cobertura do Crumble:

100gr de farinha sem fermento

2 c. de sopa de açucar Demerara

50g de manteiga, gelada e aos cubos

1 pitada de canela em pó

4 c. de sopa de muesli ou granola caseira

Pré-aqueça o forno a 200º.

Leve ao lume o açucar em pó até caramelizar. Adicione a canela, as sementes de baunilha e as maçãs raladas e cozinhe 1-2 minutos. Misture os pedaços de maçã e, depois, junte os arandos vermelhos, a raspa e o sumo do limão. retire do lume e reserve.

Para fazer a cobertura, coloque numa taça a farinha, o açucar, a manteiga e a canela e mexa com a ponta dos dedos até a mistura parecer pão ralado. Adicione o muesli e misture até estar totalmente incorporado.

Espalhe a cobertura do crumble por cima da fruta e leve ao forno durante 12-14 minutos até que a cobertura esteja dourada.

Retire e sirva morno.

Pode acompanhar com uma bolo de gelado.

Está a decorrer o Festival Internacional de Chocolate de Óbidos desde dia 25 de Março até 25 de Abril.

Já passaram 4 anos desde a última vez que fui ao festival. Mas recordo particularmente esta visita, porque estava com amigas e foi um dia bastante animado.

Quem estiver por perto e tiver disponibilidade vale a pena, será certamente um programa diferente e um dia bem passado.

Para os mais gulosos, será mesma uma verdadeira tentação.

Aproveite para tirar ideias de novos docinhos.

Partilho aqui alguns dos momentos vividos na altura.

Mais informações:

http://www.obidos.pt/CustomPages/ShowPage.aspx?pageid=416f858a-9f4f-4db1-985d-6c5d1c024067