Os mirtilos fazem-me sempre lembrar os maravilhosos muffins. Logo, não podia deixar de fazer esta receita.
Quando se ouve o nome "muffin" parece sempre algo muito complicado. Mas como podem verificar é das receitas mais simples e sem grandes riscos.
Ingredientes:
140 gr açucar mascavado
180 gr de farinha com fermento
1,5 c. de chá de fermento
1 dl de óleo vegetal
1 dl de leite
1 c. de chá de extracto de baunilha
2 ovos
145 gr de mirtilos frescos (congelados alteram a consistência)
1 pitada de sal
Pré-aquecer o forno a 200.º
Junte a farinha, o sal, o açucar e o fermento.
À parte misture o óleo, os ovos, o leite e a essência de baunilha.
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes sólidos. Mexa suavemente até que os ingredientes fiquem ligados.
Junte os mirtilos e envolva.
Coloque a mistura em forminhas para muffins.
Leve ao forno durante 20 minutos.