Este linguine é enriquecido com o sabor da tinta de choco.
É aconselhado usar o linguine de tinta de choco como acompamento de peixe ou marisco.
Ingredientes:
Linguine de tinta de choco (usei Milaneza)
1 ou 2 dentes de alho
Azeite q.b
Flor de Sal q.b
Coloque um tacho ao lume com água e flor de sal. Quando levantar fervura, adicione o linguine e deixe cozer durante 6 minutos. Retire do lume, escorra e passe por água fria. O linguine não deve cozer demasiado, uma vez que ainda o vai saltear.
Numa frigideira, adicione um fio de azeite e os dentes de alho picados e leve ao lume. Quando a frigideira estiver bem quente e o alho refogado junte o linguine e envolva. Salteie o linguine cerca de 2 minutos.
Estas alheiras vieram na bagagem quando regressei de férias. Sinto tanto a falta da nossa comidinha, por isso, sempre que possível encho a bagagem com estas coisinhas boas.
Nunca dei tanto valor a coisas tão básicas como agora, basta um simples mimo destes e o coração fica mais confortado.
Ingredientes:
2 alheiras
2 ovos
4 batatas
Pimenta q.b
Flor de sal q.b
Comece por descascar as batatas e cortá-las em palitos finos. Frite em óleo bem quente.
Quando as batatas estiverem quase prontas, coloque uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Pique a alheira com um palito para que não rebente e coloque na frigideira. Deixe a alheira dourar, vire até que esteja toda tostadinha.
Frite os ovos e tempere com flor de sal e pimenta.
Ups! O entusiasmo era tanto que enquanto as batatas escorriam apenas consegui tirar esta foto. Depois de tudo no prato o meu foco foi mesmo atacá-lo.
Porto..Porto...Porto uma cidade cheia de encantos e recantos e onde se come sempre tão bem. Desta vez, para além dos sítios habituais, fui conhecer um novo restaurante o Tapabento Trindade.
Já sabia da existência do Tapabento e já tinha ouvido maravilhas sobre o serviço. Na altura da decisão entre qual dos dois ir não foi fácil, porque quem já conhecida apenas tinha boas coisas a dizer de ambos. Aproveitamos o facto de o TapaBento Trindade ser o mais recente e lá fomos nós.
O espaço é super confortável e aconchegante.
O que mais me chamou à atenção foi sem dúvida o serviço. Infelizmente nem sempre é fácil encontrar pessoas com um sorriso na cara e no TapaBento o serviço foi excepcional. São super atenciosos, simpáticos mas não abusivos. Gostei!
Quanto à comida não tenho nada a apontar, adorei tudo o que experimentei. Nota-se muito trabalho em cada prato. Bastante cuidado na conjugação de sabores e na apresentação.
Costumam dizer que uma imagem vale mais do que mil palavras...então cá vão as fotos.
Selecção de pão variado
Sopa cremosa de peixes e camarão selvagem
Quinta do Portal colheita
Bacalhau confitado em azeite de Vila Flor
Acompanhamento do Duck Wellington
Duck Wellington
Entrecôte de Black Angus
Rodovalho em manteiga noisette
Magnum de Beterraba
José Mauro Vasconceles - "Meu pé de laranja - lima"
Bolo de banana da Madeira e nozes
Melhor mesmo do que verem as fotos é passarem por lá e saborearem estes deliciosos pratos. Eu por cá, vou aguardando novamente pelas férias. Porque este é sem dúvida um lugar a voltar.
O Clafouti é um doce típico Francês, que consiste numa fruta, originalmente cerejas inteiras, cozida no forno, num creme de ovos.Mas, como quando cheguei a Portugal já não havia cerejas, resolvi testar a versão de frutos vermelhos.
Ingredientes:
5 ovos inteiros
3 gemas
2 pacotes de natas
150 gr de açúcar
2 c. de sopa de farinha maizena
500 gr de frutos vermelhos (congelados ou frescos)
Num recipiente, bata os ovos com o açúcar e a maizena. Junte as natas e envolva.
Disponha os frutos vermelhos numa forma ou tarteira de vidro untada e deite o preparado por cima.
Leve ao forno aproximadamente 45 minutos a 180.º
Pode servir, polvilhado com açúcar em pó ou com uma bola de gelado.
