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Cloud Berries

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Molho de Maionese, Limão e Alcaparras

Os molhos são ideais para dar sabor, aromatizar ou complementar os seus pratos.

 

Este molho é ideal para usar em saladas e peixe.

Tem uma textura leve, que fará toda a diferença no resultado final.

 

 

 

Ingredientes:

 

4 c. de sopa de maionese

2 c.de sopa de água

Alcaparras

Sumo de limão

Parmesão ralado

 

 

Coloque numa taça a maionese, a água, queijo parmesão ralado e umas gotas de sumo de limão. Mexa tudo muito bem, acrescente as alcaparras e volte a envolver.

Reserve no frio até à hora de servir.

 

 

 

 

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Salada de Penne com Frango Desfiado e Tomate Seco

 

Como Tostar e Remover a Pele das Avelãs

Gosto bastante de ter frutos secos em casa, entre os quais avelãs. Costumo usar em bolos, saladas ou comer simplesmente tostadas. Quando as avelãs são tostadas ficam muito mais saborosas.

 

Por norma, eu opto sempre por comprar avelãs com pele. Para além de nem sempre conseguir encontrar avelãs sem pele, são muito mais baratas.

 

Retirar a pele das avelãs não constitui nenhum problema, porque é muito simples e rápido. Pode fazer este processo em grande quantidade e guardar em frascos de vidro.

 

 

 

 

Procedimento:

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Coloque as avelãs num tabuleiro e leve ao forno cerca de 10-15 minutos.

Retire do forno e coloque numa peneira.

Mexa a peneira para retirar o excesso.

Retire o resto da pele com as mãos.

 

Em alternativa, pode colocar as avelãs num pano limpo e seco, esfregar durante uns segundos e peneirar em seguida.

 

 

 

 

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Lentilhas

As lentilhas são ricas em zinco, fortalecendo o sistema imunitário. Para além disso, têm muito ferro, sendo muito boas para tratar a anemia.

Apesar de serem um carboidrato, têm muitas fibras o que faz com que o açúcar não aumente muito no sangue.

 

Pode cozinhar as lentilhas como se faz com o feijão. Podendo também ser usadas em sopas, arroz e saladas.

 

 

 

Ingredientes:

 

1 lata de lentilhas em conserva (se não forem preguiçosos podem cozer as lentilhas)

Tomate seco

Azeitonas

Espinafres

1/2 cebola

1 alho

Azeite q.b

Sal q.b.

1 caldo de carne

1 folha de louro

 

 

Escorra as lentilhas e reserve.

Refogue a cebola e o alho. Em seguida, junte o tomate seco, as azeitonas, as lentilhas, o caldo de carne e um bocadinho de água. Por fim, junte os espinafres tempere com sal e apague o lume.

 

Os legumes acima descritos, são meramente sugestões do que pode usar. Opte pelos alimentos que mais gostar.

 

 

 

 

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 Caril de Alabote com Lentilhas

 

 

 

 

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 Sei com Lentilhas

 

 

 

 

 

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 Caril de Legumes e Lentilhas