Batatas Assadas
As batatas assadas são um clássico cá em casa. É uma das formas que mais gosto de consumir batatas.
As batatas assadas devem ficar bem crocantes e douradas por fora, mas muito macias por dentro. A técnica que eu uso é dar uma breve cozedura antes de as batatas irem ao forno.
Ingredientes:
4 batatas
2 alhos
1 folha de louro
Azeite q.b
Flor de Sal q.b
Pimenta q.b
Pré-aqueça o forno a 180.º
Descasque as batatas e corte em gomos. Se as batatas forem pequeninas pode cozinhar inteiras e com casca.
Coloque as batatas num tacho com água e dê uma cozedura. Tempere com flor de sal.
Retire do lume e escorra.
Coloque as batatas num tabuleiro com os alhos esmagados, a folha de louro e um fio de azeite. Tempere com pimenta e leve ao forno até ficarem douradinhas (aproximadamente 15 minutos).
Pode optar apenas por cozinhar as batatas no forno. Para isso, basta levar ao forno cerca de 1h.