As crinkles são umas bolachinhas/bolinhos que são envolvidas em açúcar em pó. Depois de cozidas ficam com um aspecto "crinkled" ou rachadas.
Ingredientes:
75 gr de manteiga
170 gr de açúcar
250 gr da farinha
1 ovo
1 limão (só casca sem a parte branca)
1/2 limão (sumo)
1 pitada de sal
1 c. de chá de fermento em pó
Açúcar em pó para envolver
Yammi:
Pré-aqueça o forno a 180.º
Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
Se não tiver açúcar em pó para depois envolver, comece por preparar o açúcar em pó (ver: aqui).
Coloque no copo o açúcar e a casca do limão e programe 30 veg/vel 9.
Junte a manteiga e programe 30 seg/vel 6. Depois o ovo e o sumo de limão e programe 30 seg/vel 6.
Junte a farinha, o fermento e o sal e misture 30seg/vel 3.
Deite o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher retire porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar bolinhas. Coloque no tabuleiro e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até começarem a rachar.
Método Tradicional:
Pré-aqueça o forno a 180.º
Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
Numa taça bata o açúcar, a manteiga, a raspa de limão e o ovo até obter uma mistura esbranquiçada.
Junte o sumo de limão e misture bem.
Adicione a farinha, o fermento e o sal aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada.
Deite o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher retire porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar bolinhas. Coloque no tabuleiro e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até começarem a rachar.