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Cloud Berries

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Manteiga de Amendoim

A manteiga de amendoim é uma pasta densa feita de amendoim. Apesar de todas as controvérsias, a manteiga de amendoim é saudável. Deve é ser consumida na sua versão mais pura e natural.

Tanto o amendoim como a manteiga de amendoim são ricos em gorduras boas, que contribuem para a regulação do colesterol e a prevenção de doenças cardíacas. Além disso, é rica em vitaminas, proteína e antioxidantes.

A manteiga de amendoim é também ideal para quem pratica exercício físico. Tem os nutrientes essenciais para um bom desempenho no treino, uma vez que contém hidratos de carbono de baixo índice glicémico que fornecem energia de forma contínua.

 

Optem sempre pela versão caseira, ou então, tenham atenção aos rótulos da manteiga de amendoim industrializada. Porque fácilmente deixa de ser um alimento saudável se estiver carregado de sal e açúcares.

 

 

Ingredientes:

 

400 gr de amendoim s/ sal

 

 

 

Yammi:

 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Espalhe os amendoins num tabuleiro e leve ao forno aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam dourados. Não sobreponha os amendoins, para que ambos torrem aos mesmo tempo.

Coloque os amendoins no copo e programe a função triturar. Com a ajuda de uma espátula faça descer os amendoins acumulados nas laterais do copo.

Programe 5 minutos e vá aumentando progressivamente até à velocidade 7. Retire a tampa e use novamente a espátula para fazer descer os amendoins acumulados. Programe mais 5 minutos na velocidade 7.

A mistura deve ficar bastante cremosa. Se após este tempo não tiver ainda a textura indicada vá repetindo o processo anterior.

Passe a manteiga de amendoim para um frasco de vidro com fecho hermético. Guarde no frigorífico para que a consistência fique pastosa.

 

 

 

 

 

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Muffins de Maçã e Gengibre

Assim que vi esta receita no Bocadinhos de Açúcar fiquei logo tentada a experimentar. E ainda bem, porque são fáceis de fazer e a combinação de sabores resulta na perfeição.

 

Podem substituir a maçã por outra fruta, por exemplo, pêra.

 

 

 

Ingredientes:

(Receita: Bocadinhos de Açúcar)

 

2 ovos

1 maçã

75 gr de açúcar amarelo

150 gr de açúcar branco

250 gr de farinha

100 ml de óleo

150 ml de natas

1 c. de sopa de mel

1 c. de sopa de sementes de papoila

1 c. de chá de gengibre moido

1 c. de chá de fermento em pó

 

 

Pré-aqueça o forno a 200.º

Numa taça, misture todos os ingredientes secos (farinha, fermento, açúcares, sementes de papoila e gengibre).

Noutro recipiente, coloque os líquidos (natas, óleo, ovos e mel) e bata tudo.

Aos poucos, adicione a mistura dos ingredientes secos nos líquidos e envolva tudo.

Corte a maçã aos cubinhos e incorpore na massa.

Divida a massa pelas formas, enchendo apenas 2/3. Se quiser que os muffins ganhem uma crosta polvilhe com açúcar demerara.

Leve ao forno aproximadamente 20 minutos.

 

 

 

 

 

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Creme de Pasteleiro

Ingredientes:

 

 

500 ml de leite

4 gemas

40 gr de farinha maisena

150 gr de açúcar

1 pau de canela

Casca de limão

 

 

 

Misture o açúcar com a maisena muito bem.

Adicione as gemas previamente batidas.

Misture um bocadinho do leite frio ao preparado anterior.

Numa panela ferva o restante leite com a casca de limão e o pau de canela.

Junte o leite fervido ao aparelho das gemas em fio, para que não cozam.

Em lume brando, mexendo sempre, leve novamente ao lume a engrossar.

Néctar de Pêra

 

Com a Yammi é fácil fazer os próprios néctares em casa.

De uma forma simples e rápida e sem a adição de corantes ou conservantes consegue obter um néctar tipo Compal que pode durar até uma semana, desde que guardado de forma correcta.

 

 

 

Ingredientes:

 

600 gr de pêra

1l de água

30 gr de açúcar

sumo de 1/2 limão

 

 

No copo coloque a pêra descascada, a água e o açúcar e programe 30 min/ 100º C/vel 1.

Junte o sumo de limão e programe 2 min/vel 6.

Verta em garrafas esterilizadas, guarde-as com o bocal para baixo até arrefecer.

Guarde no frigorífico.

 

 

 

 

 

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Sopa de Alho Francês

A sopa de hoje é uma receita muito baixa em calorias. Como já devem ter reparado eu evito usar batatas nas sopas. Tentando sempre substituir por outros legumes mais nutritivos.

 

 

 

Ingredientes:

 

2 cebolas

2 dentes de alho

1 cenoura

1 alho francês

1 bolbo de aipo

1 courgette

1 couve-flor

Flor de sal q.b

Azeite q.b

 

 

Corte as cebolas, o alho, a cenoura, a courgette, a couve-flor e o aipo em brunesa.

Coloque um fio de azeite numa panela e deixe refogar a cebola e o alho. Em seguida, adicione os restantes legumes e deixe "suar" um pouco para que liberte os sabores. Cubra com água e deixe cozinhar até que os legumes fiquem bem macios.

Triture tudo muito bem até obter um creme e tempere com flor de sal.

Leve novamente ao lume até levantar fervura, adicione o alho francês e retire do lume.

 

 

 

 

 

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Sumo de Laranja Natural

A laranja tem imensos benefícios, sendo principalmente conhecida como uma fonte de vitamina C.

 

O sumo de laranja natural é um clássico. É óptimo tanto ao pequeno almoço como nas principais refeições.

Com a yammi tornou-se mais simples fazer os meus próprios sumos.

 

 

 

Ingredientes:

 

6 laranjas

600 gr de água

Açúcar (opcional)

 

 

Coloque as laranjas descascadas no copo (sem caroços e parte branca) e programe 2 min/vel 9

Adicione a água e programe 30 seg/vel 5.

Sirva de imediato

 

Nesta receita não adicionei açúcar.

 

 

 

 

 

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