Doce de Abóbora e Noz
O doce de abóbora e noz é uma verdadeira perdição.
Adoro este doce especialmente com requeijão.
Combinado com tostas ou panquecas fica igualmente perfeito.
Ingredientes:
800 gr de abóbora (limpa)
250 gr de açúcar
1 pau de canela
sumo de limão
Nozes q.b
Comece por descascar a abóbora e cortar em cubinhos pequenos.
Num tacho, coloque a abóbora, o açúcar, o pau de canela e umas gotas de limão.
Deixe cozinhar lentamente durante cerca de 40-50 minutos, ou até a abóbora se começar a desfazer.
Eu gosto do doce com ligeiros pedaços de abóbora e por isso opto por não triturar. Caso não goste destes pedaços deve triturar o doce após a cozedura.
Adicione as nozes a gosto e envolva bem.
Coloque o doce em frascos esterilizados e conserve.