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A doçaria conventual portuguesa têm como ingredientes de eleição o açúcar e as gemas.
O pão-de-ló de Ovar não poderia ser excepção.
Este bolo é também conhecido como esponjoso, precisamente pela sua textura.
Ingredientes:
11 gemas + 2 ovos inteiros
1 pitada de sal
200 gr de açucar
80 gr de farinha de trigo com fermento
1 c. de chá de fermento
manteiga para untar
papel vegetal
Pré-aquecer o forno a 180.º
Forre uma forma redonda com papel-manteiga e reserve.
Com a batedeira na velocidade máxima bater as gemas, os ovos, o sal e o açucar durante 15 minutos.
Colocar a farinha e o fermento em pó e envolver cuidadosamente.
Untar com manteiga uma forma redonda sem buraco (aprox. 22cm) e com papel vegetal. Untar o papel vegetal.
Verter a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180.º
Demorou cerca de 25 a 30 minutos.
Para saber se já está pronto deve espetar um palito na massa junto à borda da forma. Se sair seco na borda da forma e humido no meio, pode retirar e deixar arrefecer dentro da forma.
O pão-de-ló deverá ficar com uma fina camada de ovos moles que lhe dará um paladar irresistível.
Bem-vinda Primavera!
Ou lá o que isso seja. Já que na Noruega é normal assistir às 4 estações do ano no mesmo dia.
Por enquanto vou aproveitar o céu limpo, já que a previsão é de neve novamente.
Estava um pouco reticente, mas tornou-se uma agradável surpresa.
Gostei mesmo muito da sopa de coentros. É super saborosa!
É sem dúvida uma receita a repetir.
Ingredientes:
1 cebola
4 dentes de alho
1 alho francês
2 courgettes
2 ramos de coentros frescos
Flor de sal q.b
Azeite q.b
Corte a cebola, os alhos, o alho francês e a courgette em brunesa.
Pique os coentros grosseiramente.
Coloque um fio de azeite numa panela e deixe refogar a cebola, o alho e o alho francês. Em seguida, adicione a courgette e os coentros e deixe "suar" um pouco para que liberte os sabores. Cubra com água e deixe cozinhar até ficarem bem macios.
Triture tudo muito bem até obter um creme. Tempere com flor de sal.
Pode servir com alguns coentros frescos.
Já vos tinha falado da La Dolce Rita. Sigo todos os seus vídeos e adoro as receitas.
Hoje partilho convosco mais uma experiência. Este bolo tem um cheirinho a verão, fica super saboroso e bastante húmido. Eu adorei o resultado, aconselho a experimentarem.
Ingredientes:
3 ovos
1 1/2 chávena de farinha
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de iogurte natural
1 pitada de sal
1 c. de sobremesa de fermento
1 1/2 chávena de mirtilos
2 limões (raspa)
1 chávena = 240 ml
Método Tradicional
Pré-aqueça o forno a 180.º
Misture as raspas de limão com o açúcar e junte todos os ingredientes líquidos. Mexa bem e adicione os secos.
Por fim, junte os mirtilos e envolva na massa.
Leve ao forno aproximadamente 30-40 minutos.
Quando o bolo já tiver arrefecido pode cobrir com uma cobertura. Para a cobertura basta misturar 6 colheres de sopa de açúcar em pó com 2 colheres de sopa de limão até formar uma pasta. Este passo é opcional.
Yammi
Pré-aqueça o forno a 180.º
Coloque as raspas de limão no copo juntamente com o açúcar e pressione a função triturar. Adicione os ingredientes líquidos e programe 3 min/vel 4.
Numa taça à parte misture os ingredientes sólidos. Acrescente ao preparado do copo e envolva durante 1 min/vel 3.
Por fim, junte os mirtilos e envolva na massa com a ajuda de um salazar.
Leve ao forno aproximadamente 30-40 minutos.
Quando o bolo já tiver arrefecido pode cobrir com uma cobertura. Para a cobertura basta misturar 6 colheres de sopa de açúcar em pó com 2 colheres de sopa de limão até formar uma pasta. Este passo é opcional.
Uma sugestão bem docinha para comer feijão.
A receita hoje partilhada é da La Dolce Rita. Sou fã do seu trabalho e sigo sempre todos os seus vídeos que tem sempre ficas fantásticas.
Quando vi o vídeo das pastéis de feijão guardei logo na minha lista de bolinhos a fazer. E hoje foi o dia!
Com todas as dicas que ela dá nos seus vídeos não tem como correr mal e o resultado é sempre maravilhoso.
A receita apresentada é na íntegra da autoria da La Dolce Rita. Mas como eu não tinha massa folhada em casa, usei massa quebrada e ficaram igualmente bons.
Ingredientes:
(18 a 20 pastéis)
200 gr de feijão branco cozido
200 gr de açúcar
150 gr de amêndoa ralada
50 ml de água
2 ovos
2 gemas
1 limão
1/2 c. de chá de canela
1 rolo de massa folhada rectangular (aprox. 375 gr)
Açúcar em pó para polvilhar
Num tacho, coloque a água e o açúcar e mexa para dissolver o açúcar (depois não volta a mexer). Leve ao lume e deixe que a calda ferva cerca de 3 minutos ou até atingir o ponto de pérola.
Retire do lume e deixe arrefecer. Junte a amêndoa, os ovos e as gemas batidos, a canela e a raspa de limão.
Leve novamente ao lume, mexendo sempre até a mistura engrossar e fazer o ponto de estrada.
Por fim, adicione os feijões e com a varinha mágica triture tudo muito bem até obter um creme homogéneo.
Leve o creme ao frigorífico até estar completamente frio.
Abra o rolo de massa folhada, polvilhe com um pouco de água e enrole num rolo. Corte rodelas com cerca de 2 cm de espessura.
Coloque as rodelas de pé nas forminhas e forre com a ajuda do polegar humedecido em água para não agarrar. Leve ao frigorífico cerca de 10 minutos antes de rechear.
Encha as forminhas com o creme de feijão (cerca de 2/3). Polvilhe ligeiramente com farinha e de seguida abundantemente com açúcar em pó.
Leve a forno pré-aquecido a 200.º C cerca de 15 minutos até a massa folhada estar bem dourada.
Esta receita foi cedida por um amigo e tenho a dizer-vos que é uma bela surpresa. A pimenta caiena dá-lhe um toque picante que resulta muito bem.
É uma sopa pouco calórica mas bastante nutritiva. Depois de todos os excessos das férias esta sopa é perfeita para desintoxicar e acelerar o metabolismo.
Ingredientes:
2 cebolas
2 dentes de alho
2 cenouras
2 courgettes
1/2 c. de chá de pimenta caiena
Flor de sal q.b
Azeite q.b
Corte as cebolas, o alho, as cenouras e a courgette em brunesa.
Coloque um fio de azeite numa panela e deixe refogar a cebola e o alho. Em seguida, adicione os restantes legumes (excepto os espinafres) e deixe "suar" um pouco para que liberte os sabores. Cubra com água e deixe cozinhar até ficarem bem macios.
Triture tudo muito bem até obter um creme. Tempere com flor de sal e pimenta caiena.
Leve novamente ao lume até levantar fervura, adicione os espinafres e retire do lume.
Enquanto a sopa coze coloque um tacho ao lume com água. Quando levantar fervura coloque os ovos com cuidado e deixe cozer durante 10 minutos.
Corte os ovos aos cubos e adicione à sopa.
Adoro quando a casa fica perfumada com o cheirinho de uma tarte de maçã a sair do forno.
Pode ser servida acompanhada com uma bola de gelado, ou desfrutar apenas de uma fatia com um chá.
Ingredientes:
1 emb. de massa folhada
4 a 6 maçãs
2 c. de sopa sumo de limão
raspa de 1 limão
100 gr de açúcar
3 ovos
1,5 dl de natas
Método Tradicional
Pré-aqueça o forno a 180º C
Forre uma tarteira com a massa folhada.
Prepare as maçãs aos quartos, fazendo vários cortes na parte de fora, sem nunca levar o corte até ao fim. Coloque os pedaços de maçã na tarteira.
Para a cobertura, mistura todos os ingredientes e regue as maçãs com este preparado.
Leve ao forno aproximadamente 30 minutos.
Quando arrefecer pode polvilhar com açúcar em pó.
Yammi
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Forre uma tarteira com a massa folhada.
Prepare as maçãs aos quartos, fazendo vários cortes na parte de fora, sem nunca levar o corte até ao fim. Coloque os pedaços de maçã na tarteira.
Para a cobertura, comece por colocar as zestes do limão no copo e pressione a função triturar. Em seguida, adicione todos os ingredientes e programe 1 min/vel 4. Regue as maçãs com este preparado.
Leve ao forno aproximadamente 30 minutos.
Quando arrefecer pode polvilhar com açúcar em pó.
E finalmente o sol começa a espreitar.
Os dias já são bem mais longos.
O frio continua! Mas nada que uns bons agasalhos não resolvam.
Eu estava mesmo a precisar era de luz...luz... muita luz!