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Cloud Berries

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Pão-de-Ló de Ovar

A doçaria conventual portuguesa têm como ingredientes de eleição o açúcar e as gemas.

O pão-de-ló de Ovar não poderia ser excepção.

Este bolo é também conhecido como esponjoso, precisamente pela sua textura.

 

 

 

Ingredientes:

 

11 gemas + 2 ovos inteiros

1 pitada de sal

200 gr de açucar

80 gr de farinha de trigo com fermento

1 c. de chá de fermento

manteiga para untar

papel vegetal

 

Pré-aquecer o forno a 180.º

Forre uma forma redonda com papel-manteiga e reserve.

Com a batedeira na velocidade máxima bater as gemas, os ovos, o sal e o açucar durante 15 minutos.

Colocar a farinha e o fermento em pó e envolver cuidadosamente.

Untar com manteiga uma forma redonda sem buraco (aprox. 22cm) e com papel vegetal. Untar o papel vegetal.

Verter a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180.º

Demorou cerca de 25 a 30 minutos.

Para saber se já está pronto deve espetar um palito na massa junto à borda da forma. Se sair seco na borda da forma e humido no meio, pode retirar e deixar arrefecer dentro da forma.

O pão-de-ló deverá ficar com uma fina camada de ovos moles que lhe dará um paladar irresistível.

 

 

 

 

 

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Desafio | Foto da Semana #12

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Bem-vinda Primavera!

Ou lá o que isso seja. Já que na Noruega é normal assistir às 4 estações do ano no mesmo dia.

Por enquanto vou aproveitar o céu limpo, já que a previsão é de neve novamente.

 

 

 

 

 

Desafio | Foto da Semana #1

Desafio | Foto da Semana #2

Desafio | Foto da Semana #3

Desafio | Foto da Semana #4

Desafio | Foto da Semana #5

Desafio | Foto da Semana #6

Desafio | Foto da Semana #7

Desafio | Foto da Semana #8

Desafio | Foto da Semana #9

Desafio | Foto da Semana #10

Desafio | Foto da Semana #11

 

Sopa de Coentros

Estava um pouco reticente, mas tornou-se uma agradável surpresa.

Gostei mesmo muito da sopa de coentros. É super saborosa!

É sem dúvida uma receita a repetir.

 

 

Ingredientes:

 

1 cebola

4 dentes de alho

1 alho francês

2 courgettes

2 ramos de coentros frescos

Flor de sal q.b

Azeite q.b

 

 

Corte a cebola, os alhos, o alho francês  e a courgette em brunesa.

Pique os coentros grosseiramente.

Coloque um fio de azeite numa panela e deixe refogar a cebola, o alho e o alho francês. Em seguida, adicione a courgette e os coentros e deixe "suar" um pouco para que liberte os sabores. Cubra com água e deixe cozinhar até ficarem bem macios.

Triture tudo muito bem até obter um creme. Tempere com flor de sal.

Pode servir com alguns coentros frescos.

 

 

 

 

 

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Bolo de Limão e Mirtilos

Já vos tinha falado da La Dolce Rita. Sigo todos os seus vídeos e adoro as receitas.

Hoje partilho convosco mais uma experiência. Este bolo tem um cheirinho a verão, fica super saboroso e bastante húmido. Eu adorei o resultado, aconselho a experimentarem.

 

 

Ingredientes:

 

3 ovos

1 1/2 chávena de farinha

1 chávena de açúcar

1/2 chávena de óleo

1/2 chávena de iogurte natural

1 pitada de sal

1 c. de sobremesa de fermento

1 1/2 chávena de mirtilos

2 limões (raspa)

 

1 chávena = 240 ml

 

 

Método Tradicional

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Misture as raspas de limão com o açúcar e junte todos os ingredientes líquidos. Mexa bem e adicione os secos.

Por fim, junte os mirtilos e envolva na massa.

Leve ao forno aproximadamente 30-40 minutos.

Quando o bolo já tiver arrefecido pode cobrir com uma cobertura. Para a cobertura basta misturar 6 colheres de sopa de açúcar em pó com 2 colheres de sopa de limão até formar uma pasta. Este passo é opcional.

 

 

Yammi

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Coloque as raspas de limão no copo juntamente com o açúcar e pressione a função triturar. Adicione os ingredientes líquidos e programe 3 min/vel 4.

Numa taça à parte misture os ingredientes sólidos. Acrescente ao preparado do copo e envolva durante 1 min/vel 3.

Por fim, junte os mirtilos e envolva na massa com a ajuda de um salazar.

Leve ao forno aproximadamente 30-40 minutos.

Quando o bolo já tiver arrefecido pode cobrir com uma cobertura. Para a cobertura basta misturar 6 colheres de sopa de açúcar em pó com 2 colheres de sopa de limão até formar uma pasta. Este passo é opcional.

 

 

 

 

 

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Pastéis de Feijão

Uma sugestão bem docinha para comer feijão.

 

A receita hoje partilhada é da La Dolce Rita. Sou fã do seu trabalho e sigo sempre todos os seus vídeos que tem sempre ficas fantásticas.

Quando vi o vídeo das pastéis de feijão guardei logo na minha lista de bolinhos a fazer. E hoje foi o dia!

Com todas as dicas que ela dá nos seus vídeos não tem como correr mal e o resultado é sempre maravilhoso.

 

A receita apresentada é na íntegra da autoria da La Dolce Rita. Mas como eu não tinha massa folhada em casa, usei massa quebrada e ficaram igualmente bons.

 

 

Ingredientes:

(18 a 20 pastéis)

 

200 gr de feijão branco cozido

200 gr de açúcar

150 gr de amêndoa ralada

50 ml de água

2 ovos

2 gemas

1 limão

1/2 c. de chá de canela

1 rolo de massa folhada rectangular (aprox. 375 gr)

Açúcar em pó para polvilhar

 

 

Num tacho, coloque a água e o açúcar e mexa para dissolver o açúcar (depois não volta a mexer). Leve ao lume e deixe que a calda ferva cerca de 3 minutos ou até atingir o ponto de pérola.

Retire do lume e deixe arrefecer. Junte a amêndoa, os ovos e as gemas batidos, a canela e a raspa de limão.

Leve novamente ao lume, mexendo sempre até a mistura engrossar e fazer o ponto de estrada.

Por fim, adicione os feijões e com a varinha mágica triture tudo muito bem até obter um creme homogéneo.

Leve o creme ao frigorífico até estar completamente frio.

Abra o rolo de massa folhada, polvilhe com um pouco de água e enrole num rolo. Corte rodelas com cerca de 2 cm de espessura.

Coloque as rodelas de pé nas forminhas e forre com a ajuda do polegar humedecido em água para não agarrar. Leve ao frigorífico cerca de 10 minutos antes de rechear.

Encha as forminhas com o creme de feijão (cerca de 2/3). Polvilhe ligeiramente com farinha e de seguida abundantemente com açúcar em pó.

Leve a forno pré-aquecido a 200.º C cerca de 15 minutos até a massa folhada estar bem dourada.

 

 

 

 

 

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Sopa de Espinafres com Pimenta Caiena

Esta receita foi cedida por um amigo e tenho a dizer-vos que é uma bela surpresa. A pimenta caiena dá-lhe um toque picante que resulta muito bem.

É uma sopa pouco calórica mas bastante nutritiva. Depois de todos os excessos das férias esta sopa é perfeita para desintoxicar e acelerar o metabolismo.

 

 

 

Ingredientes:

 

2 cebolas

2 dentes de alho

2 cenouras

2 courgettes

1/2 c. de chá de pimenta caiena

Flor de sal q.b

Azeite q.b

 

 

Corte as cebolas, o alho, as cenouras e a courgette em brunesa.

Coloque um fio de azeite numa panela e deixe refogar a cebola e o alho. Em seguida, adicione os restantes legumes (excepto os espinafres) e deixe "suar" um pouco para que liberte os sabores. Cubra com água e deixe cozinhar até ficarem bem macios.

Triture tudo muito bem até obter um creme. Tempere com flor de sal e pimenta caiena.

Leve novamente ao lume até levantar fervura, adicione os espinafres e retire do lume.

Enquanto a sopa coze coloque um tacho ao lume com água. Quando levantar fervura coloque os ovos com cuidado e deixe cozer durante 10 minutos.

Corte os ovos aos cubos e adicione à sopa.

 

 

 

 

 

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Tarte de Maçã

Adoro quando a casa fica perfumada com o cheirinho de uma tarte de maçã a sair do forno.

Pode ser servida acompanhada com uma bola de gelado, ou desfrutar apenas de uma fatia com um chá.

 

 

Ingredientes:

 

1 emb. de massa folhada

4 a 6 maçãs

2 c. de sopa sumo de limão

raspa de 1 limão

100 gr de açúcar

3 ovos

1,5 dl de natas

 

 

Método Tradicional

 

Pré-aqueça o forno a 180º C

Forre uma tarteira com a massa folhada.

Prepare as maçãs aos quartos, fazendo vários cortes na parte de fora, sem nunca levar o corte até ao fim. Coloque os pedaços de maçã na tarteira.

Para a cobertura, mistura todos os ingredientes e regue as maçãs com este preparado.

Leve ao forno aproximadamente 30 minutos.

Quando arrefecer pode polvilhar com açúcar em pó.

 

 

Yammi

 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Forre uma tarteira com a massa folhada.

Prepare as maçãs aos quartos, fazendo vários cortes na parte de fora, sem nunca levar o corte até ao fim. Coloque os pedaços de maçã na tarteira.

Para a cobertura, comece por colocar as zestes do limão no copo e pressione a função triturar. Em seguida, adicione todos os ingredientes e programe 1 min/vel 4. Regue as maçãs com este preparado.

Leve ao forno aproximadamente 30 minutos.

Quando arrefecer pode polvilhar com açúcar em pó.

 

 

 

 

 

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Desafio | Foto da Semana #11

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E finalmente o sol começa a espreitar. 

Os dias já são bem mais longos.

O frio continua! Mas nada que uns bons agasalhos não resolvam.

Eu estava mesmo a precisar era de luz...luz... muita luz!

 

 

 

 

 

 

 

Desafio | Foto da Semana #1

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Desafio | Foto da Semana #10

 

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