Gosto de ir alterando as minhas saladas e acrescentando novos ingredientes.

O feijão verde combinada muito bem com esta salada, dando-lhe mais vida e sabor.

Por norma, faço sempre estas saladas para aproveitar as sobras de frango assado. Podem ver aqui como preparar o frango.

Prefiro usar o frango assado porque já tem bastante sabor, o que transforma uma simples salada numa refeição muito apetitosa.

Ingredientes:

1 ovo

Frango desfiado

Feijão verde

Alface

Tomate cherry

Tomate seco

Coloque um tacho ao lume, com água e uma pitada de flor de sal. Quando levantar fervura, coloque o ovo com cuidado e deixe cozinhar 7 minutos. Após esse tempo, retire um ovo e coloque numa taça com água gelada durante uns minutos. Descasque o ovo e reserve.

Coloque novamente um tacho ao lume, com água e uma pitada de sal. Quando levantar fervura, coloque o feijão verde e deixe bringir 4 minutos. Retire do lume e passe por água fria para parar a cozedura.

Numa frigideira, coloque o frango (desfiado e cozinhado), o feijão verde e salteie durante breves minutos.

Prepara a alface e o tomate cherry e tempere com flor de sal, vinagre e azeite. Adicione o tomate seco e envolva tudo.

Por fim, junte o frango e o feijão verde.

Sirva acompanhado com metade de um ovo temperado com pimenta.

Pode colocar também sementes de sésamo e girassol.

O bolo de noz é um dos meus bolos preferidos.

Simples mas muito saboroso.

Ingredientes:

5 ovos

200 gr de açúcar

250 gr de farinha

100 gr de miolo de noz

1 pacote de natas

2 c. de sopa de manteiga

1 c. de chá de fermento

Pré-aqueça o forno a 180.º

Pique as nozes ligeiramente na picadora.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a manteiga derretida, em seguida as natas e bata mais um pouco.

Adicione as claras e a farinha alternadamente à massa. Por fim, junte as nozes e envolva.

Leve ao forno aproximadamente 1 hora.

 Pirbadet

Era tudo o que eu estava a precisar!

Piscina de água quente, jacuzzi, sauna, banho turco...e uma vista incrível para o Fjords.

E que venha mais uma semana.

 Old Town Bridge

Estas últimas semanas tem sido uma correria e tenho estado um pouco ausente. O pouco tempo livre aproveitei para fazer algumas caminhadas e relaxar.

Como quero voltar a por ordem na casa  aqui vai a foto do desafio da semana passada.

E espero que a partir de agora sem mais atrasos.

Hoje partilho mais uma das receitas que fizeram parte da minha infância.

Muitas foram as vezes que que vi a minha mãe fazer este bolo de ananás. Há muito tempo que não comia uma fatia deste bolo. No Natal não sabia que sobremesas fazer. Apesar de serem muitas as receitas que aqui partilho, quando regresso a casa o que me sabe mesmo bem são os doces típicos feitos pela minha mãe. E no meio de toda a indecisão surgiu a ideia deste clássico. E muitas vezes o mais simples é mesmo o que nos sabe melhor.

Ingredientes:

200 gr de açúcar

250 gr de farinha

1 dl de calda de ananás

100 gr de manteiga

5 ovos

1 c. de chá de fermento

1 lata de ananás

Pré-aqueça o forno a 180.º

Com uma vara de arames ou com a batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas, até obter uma mistura cremosa e homogénea. Adicione a calda do ananás e mexa bem até incorporar. Adicione a farinha e o fermento e envolva cuidadosamente.

Bata as claras em castelo e junte-as à massa envolvendo levemente.

Unte um forma com caramelo e forre-a com as rodelas de ananás. Verta a massa  na forma e leve ao forno aproximadamente 45 minutos.

Depois de cozido, retire do forno e desenforme.

Se quiser que o bolo fique ainda mais húmido, regue com um pouco de calda.

Cá em casa somos adeptos de bolos simples, ideias para um lanche.

Evito usar recheios e coberturas nos bolos, porque acho que menos muitas vezes é mais. Os bolos podem ser aromatizados de uma forma mais natural, obtendo um sabor mais autêntico.

Deixo aqui algumas sugestões, para um lanche em família.

 Pão-de-Ló de Ovar

 Bolo de Claras com Noz e Maçã

 Bolo de Café

 Bolo de Laranja

Bolo de Chocolate

Bolo de Iogurte

 Bolo de Água

 Bolo de Limão e Mirtilos

 Bolo de Noz

 Bolo de Ananás

 Bolo de Limão com Sementes de Papoila

 Bolo de Canela e Mel

 Bolo de Banana com Chocolate e Avelãs

 Bolo Encharcado de Coco

 Bolo de Abóbora e Coco

 Bolo Mármore

Bolo de Cenoura e Canela

Desafio | Foto da Semana #3

Desafio | Foto da Semana #4

Desafio | Foto da Semana #5

Desafio | Foto da Semana #6

Desafio | Foto da Semana #7

Desafio | Foto da Semana #8

Desafio | Foto da Semana #9

Desafio | Foto da Semana #10

Desafio | Foto da Semana #11

Desafio | Foto da Semana #12

Desafio | Foto da Semana #13

Desafio | Foto da Semana #14

Esta é uma receita tradicional, mas que reúne sempre consenso.

Ideal para fazer com crianças.

Se quiser experimentar um versão diferente, com novos sabores, pode ver a receita de salame de chocolate com avelãs, coco e manteiga de amendoim.

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria

200 gr de chocolate em pó

200 gr de açúcar

160 gr de manteiga (temperatura ambiente)

1 ovo

Método tradicional:

Moer na picadora uma parte das bolachas e partir grosseiramente o resto.

Amasse bem a manteiga com o açúcar, misture o ovo e bata bem. Junte o chocolate, volte a mexer bem e, por fim, junte a bolacha partida.

Deite o preparado em papel-filme, dê-lhe a forma de salame, aperte para ficar bem ajustado, feche as extremidades e leve ao frigorífico por umas horas.

Assim que estiver rijo, retire o papel vegetal e embrulhe em papel-prata.

Geralmente o salame é preparado na véspera, de forma a ficar com a consistência ideal.

Yammi:

Pulverize o açúcar na função triturar. Retire e reserve.

Coloque metade das bolachas no copo e pressione a função triturar. Retire e reserve. As restantes bolachas parta grosseiramente com as mãos.

Coloque a manteiga, o açúcar e o ovo no copo e programe 2 min/vel 8. Adicione o chocolate e programe 1 min/vel 8.

Adicione as bolachas e envolva bem com a ajuda de uma espátula.

Deite o preparado em papel-filme, dê-lhe a forma de salame, aperte para ficar bem ajustado, feche as extremidades e leve ao frigorífico por umas horas.

Assim que estiver rijo, retire o papel vegetal e embrulhe em papel-prata.

Geralmente o salame é preparado na véspera, de forma a ficar com a consistência ideal.

Está sem ideias de acompanhamentos saborosos e saudáveis? Cansado dos típicos legumes cozidos?

Esta receita torna uma simples couve-flor num acompanhamento muito especial, cheio de sabores que o faz viajar num novo mundo de especiarias.

O raz el hanout é uma mistura de especiarias de origem árabe.

Para conseguir obter este condimento podem ser usados mais de 100 ingredientes, dependendo da tradição local.

Caso não consiga encontrar à venda o raz el hanout pode combinar, sal, cominho, gengibre, açafrão, canela, pimenta branca, pimenta preta, pimenta de cayenne, pimenta da jamaica e cravinho.

Ingredientes:

1 couve - flor

Raz el hanout

Azeite q.b

Flor de sal q.b

Pré-aqueça o forno a 150º.

Retire apenas as folhas da couve-flor e um bocado do pé.

Lave a couve-flor e coloque num tabuleiro.

Regue com um fio de azeite e tempere com flor de sal.

Com um peneira, aos poucos, coloque ras el hanout até cobrir toda a couve flor.

Leve ao forno 40 minutos.

Se não encontrar raz el hanout pode fazer a sua própria mistura em casa.

Sem glutén, sem lactose e sem açúcar adicionado.

Com apenas 3 ingredientes consegue fazer uns deliciosos e saudáveis muffins.

A receita é a mesma das panquecas de amêndoa e banana, mas hoje fiz num formato diferente e com pedacinhos de chocolate.

Ingredientes:

2 bananas

4 ovos

5 c. de sopa de farinha de amêndoa

Canela q.b (opcional)

Chocolate 75% cacau mín.

Misturar tudo no liquidificador (excepto o chocolate).

Colocar um cubo de chocolate no fundo de cada forma de muffin. Acrescentar a massa e polvilhar com um bocadinho de chocolate picado.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 20-25 minutos