Aveludado de Ervilhas
Um creme muito saboroso e aveludado que combina o sabor das ervilhas e do endro.
Esta combinação confere uma textura leve e um sabor fresco que resulta muito bem, principalmente, com peixe.
Ingredientes:
350 gr de ervilhas congeladas
1/2 alho francês
2 dl de natas
200 ml de água
1 caldo de galinha
Flor de sal q.b
Azeit q.b
Corte o alho francês em brunesa.
Coloque um tacho ao lume com um fio de azeite e refogue o alho francês. Adicione as ervilhas congeladas e deixe refogar mais um pouco.
Junte o caldo de galinha e a água e envolva até que se dissolva completamente.
Por fim, adicione as natas e deixe levantar fervura. Tempere com flor de sal.
Acrescente o endro fresco e triture tudo com a varinha mágica.