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Cloud Berries

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Bolo de Ananás Caramelizado

Hoje partilho mais uma das receitas que fizeram parte da minha infância.

Muitas foram as vezes que que vi a minha mãe fazer este bolo de ananás. Há muito tempo que não comia uma fatia deste bolo. No Natal não sabia que sobremesas fazer. Apesar de serem muitas as receitas que aqui partilho, quando regresso a casa o que me sabe mesmo bem são os doces típicos feitos pela minha mãe. E no meio de toda a indecisão surgiu a ideia deste clássico. E muitas vezes o mais simples é mesmo o que nos sabe melhor.

 

 

 

Ingredientes:

 

200 gr de açúcar

250 gr de farinha

1 dl de calda de ananás

100 gr de manteiga

5 ovos

1 c. de chá de fermento

1 lata de ananás

 

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Com uma vara de arames ou com a batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas, até obter uma mistura cremosa e homogénea. Adicione a calda do ananás e mexa bem até incorporar. Adicione a farinha e o fermento e envolva cuidadosamente.

Bata as claras em castelo e junte-as à massa envolvendo levemente.

Unte um forma com caramelo e forre-a com as rodelas de ananás. Verta a massa  na forma e leve ao forno aproximadamente 45 minutos.

Depois de cozido, retire do forno e desenforme.

Se quiser que o bolo fique ainda mais húmido, regue com um pouco de calda.

 

 

 

 

 

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