Bolo de Banana com Chocolate e Avelãs

O frio chegou definitivamente...

As temperaturas negativas convidam a ficar por casa e ligar o forno. E nada melhor que um bolinho caseiro acompanhado de um chá quentinho e uma tarde de filmes para nos reconfortar.

A mistura de sabores e textura dá a este bolo um toque especial.

Ingredientes:

(receita adaptada: Bocadinhos de Açúcar)

3 ovos

2 bananas maduras

75 gr de avelãs

175 gr de farinha

175 gr de açúcar amarelo

175 gr de manteiga s/ sal

100 gr de chocolate 70% cacau (de boa qualidade)

1 c. de chá de açúcar baunilhado

1 c. de chá de fermento

Pré-aqueça o forno a 170.º

Comece por tostar as avelãs numa frigideira, de forma a que seja mais simples retirar a pele. Depois de tostadas, pode colocar num pano e esfregar para que a pele saia. Triture as avelãs e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.

Adicione os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição.

Junte a farinha e as avelãs trituradas e envolva. Acrescente as bananas partidas em pequenos pedaços.

Corte o chocolate em pedacinhos e acrescente ao preparado anterior.

Deite a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada e forrada com papel vegetal.

Polvilhe generosamente com açúcar amarelo.

Leve ao forno aproximadamente 1.10h.