Bolo de Limão com Sementes de Papoila

As sementes de papoila dão uma textura muito agradável a este bolo.

Eu gosto especialmente desta mistura agridoce conjugada com a textura das sementes.

Ingredientes:

(receita adaptada da Joana Roque)

4 ovos

1 e 1/2 chávena de farinha

3/4 chávena de açúcar

180 gr de manteiga

3 c. de sopa de sementes de papoila

3 c. de sopa de leite

1/4 de c. de chá de sal fino

1 c. de chá de fermento

1 c. de sopa de raspas de limão

Para a calda de limão (opcional):

1/4 de chávena de açúcar

1/4 de chávena de sumo de limão

Pré-aqueça o forno a 180.º

Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa taça, misture ovos, o açúcar e a raspa de limão e bata até obter um creme homogéneo. Junte a manteiga à temperatura ambiente e o leite e volte a bater.

Adicone os ingredientes secos (farinha, sal, fermento e sementes de papoila) ao creme anterior e envolva.

Leve ao forno aproximadamente 45 - 50 minutos.

Para preparar a calda misture em lume brando o sumo de limão e o açúcar, até que se dissolva completamente.

Retire o bolo do forno, coloque numa grade a arrefecer e faça pequenos furos no topo. Pincele com a calda e deixe arrefecer.