Brownie Cheesecake com Geleia de Morango

Não é simplesmente um cheesecake...não é um brownie. É um Cheesecake Brownie!

Um cheesecake já é bom, um Brownie ainda melhor. Por isso, nada melhor que a mistura dos dois!

Este Apesar de aparentar ser trabalhoso é super rápido, basicamente é misturar tudo e mandar para o forno.

E foi uma aposta ganha...vou repetir certamente!

Para o cheesecake:

1 emb. de queijo creme

1 ovo

75 gr de açúcar

1 c. de sopa de farinha

raspa de limão

Bata o queijo creme com o açúcar e a raspa de limão. Junte o ovo e volte a bater.

Acrescente a farinha e envolva.

Reserve.

Para o Brownie:

150 gr de chocolate negro

125 gr de manteiga

100 gr de açúcar

2 ovos

2 c. de sopa de farinha

Avelãs torradas e picadas

Coloque o chocolate a derreter com a manteiga em banho-maria.

Misture as gemas com o açúcar. Adicione o chocolate derretido e envolva.

Bata as claras em castelo e incorpore na mistura anterior.

Adicione a farinha peneirada e as avelãs picadas grosseiramente.

Para a geleia de morango:

Eu optei por triturar com a varinha mágica compota de morango. Se quiser fazer a sua própria geleia use uma calda com morangos e açúcar.

Ligue o forno a 160.º

Unte com manteiga e forre com papel vegetal uma forma de 20*25 cm.

Comece por deitar a massa do brownie na forma e espalhe bem.

Por cima pode colocar um bocadinho de geleia de morango.

Com cuidado, coloque a massa do cheesecake por cima e espalhe.

Coloque algumas colheres de geleia por cima, e com o cabo misture de forma a fazer o efeito marmoreado.

Leve ao forno aproximadamente 25-30 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.