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Cloud Berries

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Cozinhar Legumes Verdes

Muitas vezes quando cozinhamos legumes verdes (bróculos, espargos, couve, etc) ficam amarelos ou com uma cor feia. Esta técnica simples, permite que os seus legumes mantenham a cor verde bem viva.

 

 

 

Coloque um tacho ao lume com água. Assim que a água estiver a ferver junte os legumes.

Quando estiverem cozidos retire imediatamente para uma taça com água fria e gelo de forma a que exista um choque térmico. Este choque térmico vai permitir que a cor verde se mantenha bem viva.

 

 

 

 

BeFunky_foto-bróculos_jpg.jpg

 

 

 

 

espargos.jpg

 

 

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