Creme de Pasteleiro
Ingredientes:
500 ml de leite
4 gemas
40 gr de farinha maisena
150 gr de açúcar
1 pau de canela
Casca de limão
Misture o açúcar com a maisena muito bem.
Adicione as gemas previamente batidas.
Misture um bocadinho do leite frio ao preparado anterior.
Numa panela ferva o restante leite com a casca de limão e o pau de canela.
Junte o leite fervido ao aparelho das gemas em fio, para que não cozam.
Em lume brando, mexendo sempre, leve novamente ao lume a engrossar.