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Cloud Berries

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Índice

 

 

Entradas e Petiscos

 

Bolinhos de Grão e Atum

Camarão ao Alho com Coentros

Camarão Cozido

Canapés de Salmão Fumado com Endro

Castanhas Assadas

Chamuças de Alheira e Pêssego

Chamuças de Legumes com Caril e Chutney de Manga

Chips de Batata Doce

Cogumelos Recheados com Espinafres e Bacon

Folhados de Alheira

Folhados de Alheira e Espinafres

Folhados de Salsicha

Mexilhões

Queijo Fresco

Queques Falsos de Espinafres e Coentros

Quiche de Legumes com Chouriço

Tábuas de Petiscos

 

 

 

Acompanhamentos

 

Aveludado de Ervilhas

Batatas Assadas

Chips de Batata Doce

Couve Flor no Forno com Raz El Hanout

Couve Salteada com Cogumelos e Sementes de Sésamo

Cuscus de Legumes

Esmagada de Grão com Chouriço

Esparregado de Espinafres

Legumes Assados

Legumes na Chapa

Lentilhas

Linguine de Tinta de Choco Salteado com Alho

Puré de Aipo

Puré de Batata

Puré de Batata Doce 

Puré de Couve-Flor

Puré de Ervilhas

Puré de Grão

Salada de Cuscus

Salada Fria de Batata

Tabule Marroquino

 

 

 

Sopas

 

Sopa de Abóbora, Laranja e Chili Verde

Sopa de Aipo e Espinafres

Sopa de Alho Francês

Sopa de Batata Doce Assada

Sopa de Beterraba e Abóbora

Sopa de Coentros

Sopa de Espinafres com Pimenta Caiena

Sopa de Feijão Encarnado com Couve e Chouriço

Sopa de Miso

 

 

 

Pratos Principais

 

Alheira com Ovo Estrelado e Batata Frita

Almôndegas com Esparguete

Bacalhau com Batatas Assadas

Bacalhau com Batatas Assadas II

Bacalhau Fresco com Puré de Grão, Crumble de Chouriço e Couve Kale

Baguete de Atum

Baguete de Camarão (Reker)

Baguete de Salmão Fumado

Beringela Gratinada com Mozzarella e Cogumelos

Bolinhos de Grão e Atum com Salada

Canelones de Salmão e Espinafres

Caril de Legumes e Lentilhas

Cavala Assada com Legumes

Chili com Carne

Cuscus de Legumes com Caril

Empadão de Peixe com Couve - Flor

Ervilhas com Chouriço e Ovos Escalfados

Esmagada de Grão com Bacalhau Assado

Espetadas de Peru com Batatas Fritas

Francesinha

Frango à Brás

Frango Assado a Baixa Temperatura com Batatas Assadas

Frango de Caril com Cuscus

Frango de Caril com Lentilhas

Hambúrguer de Frango

Lasanha de Legumes

Linguine Negro com Salmão e Espargos

Lombinho com Batatas Assadas e Cogumelos

Lombos de Salmão com Legumes em Papelote

Massada de Bacalhau e Camarão

Mexilhões com Batatas Fritas

Panados de Frango 

Pataniscas de Bacalhau

Penne com Legumes Salteados e Salmão

Pita Shoarma de Frango

Pizza

Quiche de Legumes com Chouriço

Quiche Lorraine com Alho Francês

Risoto de Cogumelos

Salada com Salmão Fumado (Varmrokt pepperlaks)

Salada de Cevada com Atum

Salada de Cevada com Frango

Salada de Cuscus com Frango 

Salada de Frango e Feijão Verde

Salada de Frango com Cuscus

Salada de Frango com Penne Integral e Molho de Maionese e Alcaparras

Salada de Grão com Atum

Salada de Rúcula, Acelgas e Atum

Salada de Rúcula, Tomate e Mozzarella

Salmão com Couve Salteada

Salmão com Crosta de Pão Ralado Aromatizado e Linguine de Tinta de Choco

Salmão com Legumes em Papelote

Salmão com Legumes Salteados

Salmão com Molho de Maionese e Alcaparras e Batatas Assadas

Salmão com Salada Fria de Batata

Salmão da Noruega

Salmão em Papelote com Legumes Assados

Salmão na Brasa com Pimentos e Salada

Sei com Lentilhas

Tortelloni de Ricota e Espinafres com Creme de Bróculos

Truta Salmonada Grelhada com Legumes Salteados

Truta Salmonada no Forno com Couve Salteada

Wraps de Salmão Fumado

 

 

 

 

Doces de Colher

 

Arroz Doce

Arroz Doce na Yammi

Baba de Camelo

Crumble de Maçã

Doce Serradura

Gelado de Banana e Morango

Gelado de Tomilho - Limão

Gelatina de Iogurte

Leite Creme

Leite Creme Aromatizado com Baunilha 

Maçã Assada com Canela, Cardamomo e Vinho do Porto

Molotof com Doce de Ovos e Amêndoa Tostada

Morangos com Creme de Baunilha

Mousse de Ananás

Mousse de Chocolate Tradicional

Mousse de Chocolate (versão com natas)

Mousse de Lima

Mousse de Manga

Natas do Céu

Panna Cotta de Café com Crocante de Avelãs e Canela

Panna Cotta de Coco com Maracujá

Pudim Boca Doce de Chocolate com Creme de Baunilha

Pudim El Mandarim com Ovos

Pudim Flan

Pudim 3 Leites

Tigelada

Tiramisù

 

 

 

Bolos, Bolinhos e Biscoitos

 

Biscoitos de Canela

Biscoitos de Especiarias Noruegueses (Pepperkaker)

Bolo de Abóbora e Coco

Bolo de Água

Bolo de Ananás

Bolo de Ananás Caramelizado

Bolo de Aveia e Maçã

Bolo de Banana com Chocolate e Avelãs

Bolo de Café

Bolo de Canela e Mel

Bolo de Cenoura, Amêndoa e Laranja

Bolo de Cenoura e Canela

Bolo de Chocolate

Bolo de Chocolate Húmido com Recheio de Coco

Bolo de Chocolate Húmido com Recheio de Coco II

Bolo de Claras com Nozes e Maçã

Bolo de Iogurte

Bolo de Laranja Húmido

Bolo de Limão e Mirtilos

Bolo de Limão com Sementes de Papoila

Bolo de Mel com Crosta de Canela

Bolo de Noz

Bolo Encharcado de Coco

Bolo Floresta Negra

Bolo Mármore

Bolos Lêvedos dos Açores

Bombons Crocantes de Chocolate e Manteiga de Amendoim

Broas Castelar

Broinhas de Batata e Frutas Cristalizadas

Brownie

Casa de Gengibre (Gingerbread House)

Crepes

Crinkles de Limão

Crinkles de Limão e Gengibre

Fogaça de Santa Maria da Feira

Fondant de Chocolate (Petit Gâteau)

Fraisier de Chocolate

Húngaros

Muffins de Banana e Chocolate

Muffins de Maçã e Gengibre

Muffins de Mirtilo

Muffins Integrais de Maçã e Cenoura

Palmiers

Panquecas Americanas

Panquecas de Amêndoa e Banana

Panquecas de Aveia e Banana

Panquecas de Aveia e Cacau

Panquecas de Aveia, Maçã e Linhaça

Panquecas de Espelta

Pão de Ló 

Pão de Ló de Ovar

Pastéis de Feijão

Pastéis de Nata

Queijadas de Laranja

Queijadas de Ricota

Russo ou Napoleão

Salame de Chocolate

Salame de Chocolate com Avelãs, Coco e Manteiga de Amendoim

Sonhos

 

 

 

 

 

Tartes, Cheesecakes e Pavlovas

 

Brownie Cheesecake com Geleia de Morango

Cheesecake Americano

Cheesecake de Lemon Curd

Cheesecake de Limão e Maracujá

Cheesecake de Framboesa

Cheesecake de Snickers

Clafouti de Frutos Vermelhos

Folhados de Framboesa com Creme de Pasteleiro

Pavlova de Framboesas e Caramelo (James Martin)

Strudel de Maçã

Tarte de Amêndoa

Tarte de Amêndoa (rápida)

Tarte de Coco

Tarte de Maçã

Tarte de Snickers

Tarte Banoffee

Tarte Húmida de Coco

Tarte Tatin

Torta de Cenoura

Torta de Laranja

Torta Húmida de Coco

Tronco de Natal

 

 

 

 

Pão

 

Broa de Milho

Pãezinhos Integrais com Sementes

Pão de Banana

Pão com Chouriço

 

 

 

Recheios, Compotas e Cremes

 

Caramelo Líquido

Creme de Pasteleiro

Doce de Abóbora e Noz

Doce de Ovos

Ganache de Chocolate

Geleia de Marmelo

Glacê Real

Lemon Curd

Manteiga de Amendoim

Manteiga de Coco

Marmelada

Nutella Caseira

 

 

 

Molhos

 

Molho de Maionese, Limão e Alcaparras

Molho de Maionese, Spring Onions e Limão

Molho de Mostarda e Mel

Molho Pesto

Molho Vinagrete

 

 

 

Bebidas

 

Batido de Banana

Chá de Limão, Gengibre e Camomila

Ice Tea de Framboesa

Néctar de Pêra

Sumo de Frutos Vermelhos

Sumo de Laranja Natural

 

 

 

Dicas

 

Batatas fritas crocantes

Como descascar romã

Como escalfar ovos

Como fazer açúcar baunilhado

Como fazer chantilly

Como fazer lascas de chocolate

Como saber se o ovo está estragado

Como tornar a carne mais suculenta

Como tostar e remover a pele das avelãs

Cozinhar legumes verdes

Exagerei no sal. E agora?

Flor de sal aromatizada com Endro

 

 

 

 

As melhores receitas

 

... com Cuscus

... com Sobras de Frango Assado 

... de Bolos Simples

... de Cheesecake

... de Molhos para Saladas

... de Natal

... de Panquecas

... de Salmão

... Sugestões para o Dia dos Namorados

... Sugestões de pequenos almoços e lanches

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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