Muffins Integrais de Maçã e Cenoura

Estes muffins são óptimos para degustar sem grande peso na consciência.

Ingredientes:

(Receita: Bocadinhos de Açúcar)

3 ovos

1 cenoura ralada

1 maçã fatiada

50 ml de margarina líquida

80 gr de açúcar amarelo

150 gr de farinha de trigo integral

1 c. de chá de canela

1 1/2 c. de chá de fermento em pó

Sementes de abóbora q.b

Açúcar demerara q.b

Pré-aqueça o forno a 180.º

Unte e polvilhe com farinha as formas de queques.

Bata os ovos com a margarina e o açúcar.

Peneire todos os ingredientes secos (farinha, canela e fermento) e incorpore no creme anterior.

Por fim, adicione a cenoura, a maçã e as sementes de abóbora.

Deite a massa nas formas, enchendo apenas 2/3. Coloque algumas sementes por cima e polvilhe com açúcar mascavado.

Leve ao forno aproximadamente 20-25 minutos.