Salada com Salmão Fumado (Varmrøkt pepperlaks)
A essência desta salada está no salmão fumado utilizado. Não é propriamente o salmão fumado que estamos habituados a encontrar. Este salmão é fumado a quente o que lhe dá um sabor diferente que combina na perfeição com a sua crosta de pimenta. Por aqui, é possível encontrar o varmrøkt pepperlaks em qualquer supermercado.
Ingredientes:
200 gr de salmão fumado
2 ovos
Tomate cherry
Alface
Coloque um tacho ao lume com água e sal. Quando levantar fervura coloque o ovo e deixe cozer 7 minutos. Retire e coloque numa taça com água gelada para que seja mais fácil de descascar.
Lave a alface e o tomate e coloque no prato. Corto o ovo ao meio e por fim, desfie o salmão fumado.
Tempere com flor de sal, vinagre e azeite ou com molho de maionese, spring onions e limão.
Sugestão:
