Salada Fria de Batata
Se sobraram batatas cozidas e não sabe o que fazer, aqui tem uma boa sugestão. Uma maneira diferente de reaproveitar as batatas cozidas.
Neste tempo quente, sabe sempre bem um acompanhamento mais leve e fresco.
Esta salada é um excelente acompanhamento, especialmente com peixe grelhado.
Ingredientes:
4 batatas (usei com casca)
2 c. de sopa de maionese
1 c. de sobremesa de mostarda Dijon
Salsa
Spring onions
Pimenta q.b
Flor de sal q.b
Coloque as batatas cortadas em quatro, num tacho com água e flor de sal e deixe cozer cerca de 30-45 minutos.
Deixe as batatas arrefecer.
Misture a maionese e a mostarda. Adicione os spring onions cortados em juliana e a salsa picada. Junte a batata e envolva.
Tempere com pimenta e flor de sal.
Salmão com Salada Fria de Batata