Já vos tinha mostrado a receita de salmão com legumes em papelote aqui. E a receita de legumes assados aqui.

Hoje juntei as duas receitas e saiu um salmão em papelote aldrabado, isto porque, não vou envolver o salmão em papelote como é normal. Vou apenas envolver um tabuleiro com papel-alumínio e o resultado é o mesmo.

Ingredientes:

2 postas de salmão

1 courgette

1/2 alho francês

1 cenoura

4 cogumelos

2 rodelas de limão

Flor de sal q.b

Pimenta q.b

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Corte os legumes grosseiramente e coloque num tabuleiro. Tempere com flor de sal e pimenta.

Coloque os lombos de salmão no tabuleiro temperados com flor de sal. Disponha uma rodela de limão por cima de cada lombo.

Cubra o tabuleiro com papel - alumínio e leve ao forno cerca de 20 - 25 minutos. Tenha atenção ao tamanho do salmão, se as postas forem muito pequenas convém fazer num tabuleiro separado dos legumes, porque os legumes demoram cerca de 20 minutos.