Sonhos
Os sonhos são um doce típico de Natal na minha região. Existem várias versões, como os sonhos de cenoura ou de abóbora.
Esta receita é a versão simples, mas que me traz tantas e tão boas recordações.
Bem sei que o Natal ainda está distante, mas como foi a minha última visita a casa e as saudades já apertam, partilho convosco esta receita especial da minha Mãe.
Ingredientes:
1 chávena de farinha com fermento
1 chávena de água
1 c. de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 c. de chá de fermento em pó
8 ovos
casca de 1 limão
Leve a água ao lume com a casca de limão, o sal e a manteiga. Quando começar a ferver, retire a casca do limão.
Retire do lume e junte a farinha, previamente misturada com o fermento. Mexa energicamente com uma colher de pau até a massa formar uma bola e se soltar das paredes do tacho. Mude para uma tigela e deixe arrefecer um pouco.
Assim que a massa estiver morna, vá adicionando, um ovo de cada vez, à medida que a massa os for absorvendo.
Aqueça o óleo numa fritadeira e deite a massa em colheradas. Deixe que cresçam de forma a ficarem fofos.
Retire os sonhos com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Polvilhe os sonhos enquanto quentes com açucar e canela.