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Cloud Berries

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Sopa de Coentros

Estava um pouco reticente, mas tornou-se uma agradável surpresa.

Gostei mesmo muito da sopa de coentros. É super saborosa!

É sem dúvida uma receita a repetir.

 

 

Ingredientes:

 

1 cebola

4 dentes de alho

1 alho francês

2 courgettes

2 ramos de coentros frescos

Flor de sal q.b

Azeite q.b

 

 

Corte a cebola, os alhos, o alho francês  e a courgette em brunesa.

Pique os coentros grosseiramente.

Coloque um fio de azeite numa panela e deixe refogar a cebola, o alho e o alho francês. Em seguida, adicione a courgette e os coentros e deixe "suar" um pouco para que liberte os sabores. Cubra com água e deixe cozinhar até ficarem bem macios.

Triture tudo muito bem até obter um creme. Tempere com flor de sal.

Pode servir com alguns coentros frescos.

 

 

 

 

 

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