Almôndegas com Esparguete
Quem é que não gosta de almôndegas com esparguete?
Ingredientes:
400 gr de carne picada
1 cebola
1 c. de sopa de pão ralado
2 c. de chá de mostarda dijon
1 ovo
Flor de sal q.b
Pimenta q.b
Colorau q.b
2 dentes de alho
Salsa fresca
1/2 cerveja
1/2 lata de polpa de tomate
1 c. de chá de açúcar
Pique metade da cebola, a salsa e um dente de alho. Junte à carne picada.
Tempere a carne com a pimenta, sal, colorau e mostarda.
Adicione o ovo e o pão ralado e envolva tudo.
Molde pequenas bolas e passe por farinha.
Frita as almôndegas num fio de azeite, apenas para que fiquem crocantes.
À parte, faça um refogado com a restante cebola e um dente de alho. Adicione polpa de tomate, cerveja e o açúcar.
Deixe apurar o refogado, em seguida, junte as almôndegas e deixe cozinhar aproximadamente 15-20 minutos.
Sirva acompanhado com esparguete a salada.