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Cloud Berries

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Mousse de Ananás

A mousse de ananás fica super leve e fresca.

A sobremesa perfeita para os dias mais quentes.

 

 

 

Ingredientes:

 

1 lata de ananás

1 pacote de gelatina de ananás

1 lata de leite condensado

4 ovos

 

 

Coloque a lata de leite condensado 2h no congelador ou 1 dia no frigorífico.

Abra a lata do ananás e reserve 2 dl de calda. Coloque a calda num tacho ao lume, junte a gelatina e mexa até dissolver. Retire do lume e deixe arrefecer completamente. Pode levar um pouco ao frigorífico.

Coloque o leito condensado numa taça e misture com as gemas.

Bata as claras em castelo.

Misture a gelatina com o leite condensado e mexa bem com uma vara de arames. Por fim, envolva as claras em castelo com cuidado.

Corte as rodelas do ananás aos bocados e envolva na mousse.

Leve ao congelador por 15 minutos, passe para o frigorífico e deixe pelo menos 4h.

 

 

 

 

 

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Bolo de Ananás Caramelizado

Hoje partilho mais uma das receitas que fizeram parte da minha infância.

Muitas foram as vezes que que vi a minha mãe fazer este bolo de ananás. Há muito tempo que não comia uma fatia deste bolo. No Natal não sabia que sobremesas fazer. Apesar de serem muitas as receitas que aqui partilho, quando regresso a casa o que me sabe mesmo bem são os doces típicos feitos pela minha mãe. E no meio de toda a indecisão surgiu a ideia deste clássico. E muitas vezes o mais simples é mesmo o que nos sabe melhor.

 

 

 

Ingredientes:

 

200 gr de açúcar

250 gr de farinha

1 dl de calda de ananás

100 gr de manteiga

5 ovos

1 c. de chá de fermento

1 lata de ananás

 

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Com uma vara de arames ou com a batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas, até obter uma mistura cremosa e homogénea. Adicione a calda do ananás e mexa bem até incorporar. Adicione a farinha e o fermento e envolva cuidadosamente.

Bata as claras em castelo e junte-as à massa envolvendo levemente.

Unte um forma com caramelo e forre-a com as rodelas de ananás. Verta a massa  na forma e leve ao forno aproximadamente 45 minutos.

Depois de cozido, retire do forno e desenforme.

Se quiser que o bolo fique ainda mais húmido, regue com um pouco de calda.

 

 

 

 

 

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Bolo de Ananás

Há bolos que nunca desiludem e este é um deles. Este é daqueles bolos que me fazem lembrar a infância.

A minha mãe costumava fazer este bolo, mas usava caramelo líquido, para untar a forma. Como já sabem aqui não é fácil encontrar diversos produtos, entre os quais o caramelo. Claro que o caramelo pode ser feito em casa, mas confesso que tive um bocadinho de medo que a coisa não corresse bem e o detector de fumo, colocado juntinho ao fogão disparasse (não queria mesmo era pagar a multa).

 

Bem mas agora vi a sugestão da La Dolce Rita em forrar a forma com papel-vegetal, untar com manteiga e açúcar. E já não havia razão para não fazer o bolo de ananás.

 

 

 

Ingredientes:

 

4 ovos

1 lata pequena de ananás

250 gr de farinha

200 gr de açúcar

150 gr de manteiga amolecida

1 c. de chá de fermento

 

 

Método Tradicional

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Com uma vara de arames ou com a batedeira, bata a manteiga com o açúcar, até obter uma mistura cremosa. Junte os ovos e 50 ml da calda do ananás e mexa bem até incorporar. Adicione a farinha e o fermento e envolva cuidadosamente. Por fim, adicione 5 rodelas de ananás cortadas em pedaços.

Unte um forma com manteiga, forre com papel-vegetal e, unte também o papel-vegetal e polvilhe toda a forma com açúcar. No fundo da forma disponha rodelas de ananás. Verta a massa  na forma e leve ao forno aproximadamente 45 minutos.

Depois de cozido, retire do forno e desenforme.

Se quiser que o bolo fique ainda mais húmido, regue com um pouco de calda.

 

 

Yammi

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Insira o misturador sobre a lâmina. No copo coloque o açúcar e a manteiga e programe 5 min/ vel 4. Com a ajuda da espátula, faça descer a massa acumulada nas paredes do copo.

Programe 1 min/ vel 4 e, com a yammi em funcionamento, vá adicionando os ovos (um de cada vez), através da abertura da tampa.

Incorpore a calda do ananás e bata mais 2 min/ vel 4.

Adicione a farinha e o fermento e programe 2 min/ vel 3.

Por fim, adicione 5 rodelas de ananás cortadas em pedaços e envolva com a espátula.

Unte um forma com manteiga, forre com papel-vegetal e, unte também o papel-vegetal e polvilhe toda a forma com açúcar. No fundo da forma disponha rodelas de ananás. Verta a massa  na forma e leve ao forno aproximadamente 45 minutos.

Depois de cozido, retire do forno e desenforme.

Se quiser que o bolo fique ainda mais húmido, regue com um pouco de calda.

 

 

 

 

 

 

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