Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Cloud Berries

Cloud Berries

Sopa de Coentros

Estava um pouco reticente, mas tornou-se uma agradável surpresa.

Gostei mesmo muito da sopa de coentros. É super saborosa!

É sem dúvida uma receita a repetir.

 

 

Ingredientes:

 

1 cebola

4 dentes de alho

1 alho francês

2 courgettes

2 ramos de coentros frescos

Flor de sal q.b

Azeite q.b

 

 

Corte a cebola, os alhos, o alho francês  e a courgette em brunesa.

Pique os coentros grosseiramente.

Coloque um fio de azeite numa panela e deixe refogar a cebola, o alho e o alho francês. Em seguida, adicione a courgette e os coentros e deixe "suar" um pouco para que liberte os sabores. Cubra com água e deixe cozinhar até ficarem bem macios.

Triture tudo muito bem até obter um creme. Tempere com flor de sal.

Pode servir com alguns coentros frescos.

 

 

 

 

 

1.jpg

 

 

 

 

 

2.jpg

 

 

 

 

 

29547491_1636875626362173_1695084639_n.jpg

 

 

 

Queques Falsos de Espinafres e Coentros Recheados

Esta versão salgada de queques é bastante saudável.

São uma excelente opção como entrada ou como prato principal acompanhados de uma salada.

 

 

Ingredientes:

 

2 mãos de espinafres

1 mão de coentros frescos

2 c. de sopa de iogurte grego

6 ovos (6 claras e 3 gemas)

2 c. de sopa de aveia

Flor de Sal

Pimenta

 

Cogumelos

Pimento

Tomate Cherry

 

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Triture tudo num robot de cozinha, liquificador ou utilizando a varinha mágica até obter uma mistura homogénea.

Coloque a mistura numa forma para queques, enchendo apenas 2/3.

Eu usei cogumelos, pimento e tomate cherry para o recheio. Mas pode rechear com sobras ou os seus alimentos favoritos, como atum, fiambre, frango desfiado, por exemplo.

Leve ao forno cerca de 10-15 minutos.

 

 

13214430_953847888062669_1825432962_o.jpg