O Tiramisù é uma sobremesa tipicamente Italiana à base de mascarpone e camadas de palitos La reine.
O segredo para um bom tiramisù está no uso de um mascarpone de qualidade.
Ingredientes:
5 ovos
500 gr de mascarpone
5 c. de sopa de açúcar
1 emb. palitos de La Reine
1/2 dl de licor de amêndoa ou brandy
4 dl de café bem forte
Cacau em pó
Método Tradicional:
Bate as claras em castelo.
Misture as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Adicione o queijo marcarpone e misture bem.
Junte as claras em castelo ao preparado anterior, envolvendo lentamente.
Misture o café frio e o licor numa taça e embeba os palitos La Reine.
Coloque metade dos palitos no fundo de uma taça, cubra-os com metade do creme, coloque o resto dos palitos e cubra com o que sobra do preparado.
Deixe repousar no frigorífico pelo menos 6 horas.
Antes de servir, polvilhe o Tiramisù com cacau em pó usando uma peneira e decore com framboesas.
Yammi:
No copo com a borboleta coloque as claras e nata 5 min/ vel 4. Retire do copo e reserve.
Coloque as gemas e o açúcar no copo com a borboleta e programe 2 min/ vel 4.
Adicione o mascarpone e programe 2 min/vel 4.
Retire o preparado para uma taça e incorpore, suavemente, as claras reservadas.
Misture o café frio e o licor numa taça e embeba os palitos La Reine.
Coloque metade dos palitos no fundo de uma taça, cubra-os com metade do creme, coloque o resto dos palitos e cubra com o que sobra do preparado.
Deixe repousar no frigorífico pelo menos 6 horas.
Antes de servir, polvilhe o Tiramisù com cacau em pó usando uma peneira e decore com framboesas.