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Cloud Berries

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Molho de Mostarda e Mel

Os molhos são ideais para dar sabor, aromatizar ou complementar os seus pratos.

 Este molho é ideal para usar em saladas.

 

 

Ingredientes:

 

1 c. de sopa de mel

1 c. de sobremesa de mostarda dijon

1 c. de sopa de vinagre branco

3 c. de sopa de azeite

 

 

Coloque numa taça todos os ingredientes e envolva bem.

Reserve no frio até à hora de servir.

 

 

 

 

 

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Bolo de Mel com Crosta de Canela

Esta receita é do Chef Hernâni Ermida e assim que a vi, chamou-me à atenção pela mistura de sabores.

O bolo fica maravilhoso e super rico. O cheirinho faz-se sentir por toda a casa e a combinação não podia ser mais perfeita.

 

 

 

Massa:

 

2 dl de mel

2 dl de chá de especiarias morno

1,5 dl de óleo

180 gr de açúcar

420 gr de farinha

3 ovos

1 c. de sobremesa de canela

1 c. de sobremesa de bicarbonato de sódio

1 c. de sobremesa de fermento em pó

1 laranja

 

 

Crosta:

 

60 gr de farinha

50 gr de açúcar mascavado

1 c. de sopa de manteiga amolecida

 

 

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Unte uma forma de aro amovível com manteiga e polvilhe com farinha.

Prepare o chá (eu fiz chá de camomila, com raspa de limão, gengibre e pau de canela), adicione o mel e deixe arrefecer.

Retire a raspa e o sumo da laranja.

Bata o açúcar com os ovos até obter um creme esbranquiçado. Junte o sumo e a raspa da laranja, o óleo e bata mais um pouco. Junte a mistura do chá e volte a bater.

Adicione os ingredientes secos (farinha,fermento,canela,bicarbonato) ao preparado anterior e envolva. Nos ingredientes secos eu acrescentei uma pitada de cardamomo.

Deite a massa na forma.

Para preparar a crosta misture todos os ingredientes até ficar uma farofa. Espalhe em cima da massa do bolo e leve ao forno cerca de 1h.

 

 

 

 

 

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Bolo de Canela e Mel

A canela e o mel fazem uma combinação perfeita. Este bolo já tem um cheirinho a outono e o perfume fez-se sentir pela casa.

 

 

 

Ingredientes:

 

4 ovos

100 gr de farinha

50 gr de maisena

150 gr de açúcar

50 gr de manteiga

2 c. de sopa de canela

2 c. de sopa de mel

1/2 c. de chá de noz moscada

1 c. de chá de fermento

 

 

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata as claras em castelo.

Numa taça misture as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo e esbranquiçado. Acrescente a manteiga à temperatura ambiente e bata mais um pouco. Adicione o mel e envolva.

Por fim, envolva alternadamente as claras em castelo e os ingredientes secos (farinha, canela, noz moscada e o fermento) ao creme anterior.

Leve ao forno cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto de cozedura.

 

 

 

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Bolinhos de Aveia e Mel

Estes bolinhos são perfeitos para acompanhar com um chá.

A sua textura crocante, combinada com o aroma a mel torna-os bastante tentadores.

 

 

 

Ingredientes:

 

1 ovo

1 1/2 caneca de flocos de aveia

1/2 caneca de farinha de trigo

1/2 caneca de açúcar mascavado

3 c. de sopa de mel

1 c. de sopa de manteiga

1 c. de sobremesa de fermento em pó

 

 

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Numa taça grande coloque os ingredientes secos (aveia, farinha, fermento e açúcar) e misture.

Adicione o ovo, o mel e a manteiga derretida e envolva bem até obter uma massa moldável.

Faça pequenas bolinhas e coloque num tabuleiro sobre papel vegetal.

Leve ao forno cerca de 10-15 minutos ou até dourarem.

Os bolinhos ficam mais duros depois de arrefecerem.

 

 

 

 

 

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