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Cloud Berries

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Muffins Integrais de Maçã e Cenoura

Estes muffins são óptimos para degustar sem grande peso na consciência.

 

 

 

Ingredientes:

(Receita: Bocadinhos de Açúcar)

 

3 ovos

1 cenoura ralada

1 maçã fatiada

50 ml de margarina líquida

80 gr de açúcar amarelo

150 gr de farinha de trigo integral

1 c. de chá de canela

1 1/2 c. de chá de fermento em pó

Sementes de abóbora q.b

Açúcar demerara q.b

 

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Unte e polvilhe com farinha as formas de queques.

Bata os ovos com a margarina e o açúcar.

Peneire todos os ingredientes secos (farinha, canela e fermento) e incorpore no creme anterior.

Por fim, adicione a cenoura, a maçã e as sementes de abóbora.

Deite a massa nas formas, enchendo apenas 2/3. Coloque algumas sementes por cima e polvilhe com açúcar mascavado.

Leve ao forno aproximadamente 20-25 minutos.

 

 

 

 

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Muffins de Maçã e Gengibre

Assim que vi esta receita no Bocadinhos de Açúcar fiquei logo tentada a experimentar. E ainda bem, porque são fáceis de fazer e a combinação de sabores resulta na perfeição.

 

Podem substituir a maçã por outra fruta, por exemplo, pêra.

 

 

 

Ingredientes:

(Receita: Bocadinhos de Açúcar)

 

2 ovos

1 maçã

75 gr de açúcar amarelo

150 gr de açúcar branco

250 gr de farinha

100 ml de óleo

150 ml de natas

1 c. de sopa de mel

1 c. de sopa de sementes de papoila

1 c. de chá de gengibre moido

1 c. de chá de fermento em pó

 

 

Pré-aqueça o forno a 200.º

Numa taça, misture todos os ingredientes secos (farinha, fermento, açúcares, sementes de papoila e gengibre).

Noutro recipiente, coloque os líquidos (natas, óleo, ovos e mel) e bata tudo.

Aos poucos, adicione a mistura dos ingredientes secos nos líquidos e envolva tudo.

Corte a maçã aos cubinhos e incorpore na massa.

Divida a massa pelas formas, enchendo apenas 2/3. Se quiser que os muffins ganhem uma crosta polvilhe com açúcar demerara.

Leve ao forno aproximadamente 20 minutos.

 

 

 

 

 

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Muffins de Mirtilo

Os mirtilos fazem-me sempre lembrar os maravilhosos muffins. Logo, não podia deixar de fazer esta receita.

Quando se ouve o nome "muffin" parece sempre algo muito complicado. Mas como podem verificar é das receitas mais simples e sem grandes riscos.

 

 

Ingredientes:

 

140 gr açucar mascavado

180 gr de farinha com fermento

1,5 c. de chá de fermento

1 dl de óleo vegetal

1 dl de leite

1 c. de chá de extracto de baunilha

2 ovos

145 gr de mirtilos frescos (congelados alteram a consistência)

1 pitada de sal

 

Pré-aquecer o forno a 200.º

Junte a farinha, o sal, o açucar e o fermento.

À parte misture o óleo, os ovos, o leite e a essência de baunilha.

Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes sólidos. Mexa suavemente até que os ingredientes fiquem ligados.

Junte os mirtilos e envolva.

Coloque a mistura em forminhas para muffins.

Leve ao forno durante 20 minutos.

 

 

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