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Cloud Berries

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Sugestões de pequenos almoços e lanches

Deixo-vos aqui algumas das coisas que eu costumo comer ao pequeno almoço e/ou lanche.

Muitas delas não tem ciência nenhuma, basta misturar tudo e já está. Mas fiz este post apenas com o intuito de dar algumas sugestões para que consigam variar os vossos lanches.

Gosto muito do típico pão, mas tento sempre ir alternando e com este calor sabe sempre bem lanchinhos mais frescos.

 

 

 

 

 

 

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  Iogurte natural com compota de morango, canela e avelãs

 

 

 

 

 

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 Pão torrado com ovos mexidos

 

 

 

 

 

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 Panquecas

 

 

 

 

 

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 Cottage cheese com compota de morango, passas e nozes

 

 

 

 

 

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 Iogurte de aroma com maçã, nozes, muesli e canela

 

 

 

 

 

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 Iogurte com meloa e romã

 

 

 

 

 

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 Meloa com iogurte e sementes de papoila

 

 

 

 

 

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 Iogurte com mirtilos e muesli

 

 

 

 

 

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 Pão de banana

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pão de Banana

Sem farinha, sem açúcar ... e sem culpas!

É isso mesmo, esta receita da Dra. Iara Rodrigues vai alegrar os pequenos almoços, lanches ou snacks. Assim vai ser fácil compensar os estragos causados pela Páscoa.

 

 

 

Ingredientes:

 

6 ovos

4 bananas maduras

150 gr de coco ralado

10 nozes picadas

4 c. de sopa de óleo de coco

Canela a gosto

 

 

Método Tradicional:

 

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte uma forma de bolo inglês e forre com papel vegetal.

Bata os ovos com o óleo de coco. Adicione as bananas esmagadas, o coco ralado e a canela e mexa tudo muito bem.

Por fim, adicione as nozes picadas e envolva.

Leve ao forno cerca de 30-40 minutos.

 

 

 

Yammi:

 

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte uma forma de bolo inglês e forre com papel vegetal.

Coloque as nozes no copo e pressione a função triturar. Retire do copo e reserve.

Coloque as bananas em pedaços no copo e pressione a função triturar. Adicione os ovos e o óleo de coco e programe 1 min/vel 4.

Por fim, junte o coco ralado, as nozes picadas e a canela e programe 30 seg/vel 4.

Leve ao forno cerca de 30-40 minutos.

 

 

 

 

 

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Pãezinhos Integrais com Sementes

Não existe nada melhor que uns pãezinhos caseiros quentinhos. As sementes dão um toque muito especial a estes pãezinhos.

Nesta receita optei por subsituir parte da farinha por farinha integral, visto ser uma opção mais saudável. Aos poucos, vou fazendo pequenas mudanças.

 

 

 

1.º Massa:

 

60 gr de água

25 gr de fermento

100 gr de farinha (T65)

 

 

2.º Massa:

 

300 gr de farinha (T65)

200 gr de farinha integral

2 c. de sobremesa de sal

280 gr de água

50 gr de azeite

Sementes para polvilhar (ex: sésamo,girassol,linhaça,papoila)

 

 

Para a 1.º massa: coloque todos os ingredientes no copo e programe 2 min/37ºC/vel 2. Retire e reserve 30 minutos.

Para a 2.º massa: coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 min/função amassar. Se a massa não descolar do copo, adicione mais um pouco de farinha integral e programe mais uns segundos.

Acrescente a 1º massa e programe 5 min/função amassar.

Retire do copo e deixe repousar entre 45 min a 1h ou até duplicar o volume.

Enrole as bolas e coloque as sementes por cima. Coloque num tabuleiro com papel vegetal e deixe repousar novamente até duplicar o volume.

Pré-aqueça o forno a 200ºC e leve os pães ao forno cerca de 15 minutos.

 

 

 

 

 

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Pão com Chouriço

Quando fiz a massa de pizza aproveitei parte da massa para fazer uns pãezinhos com chouriço.

Esta massa resulta muito bem nos pães com chouriço e ficam fantásticos.

As quantidades usadas nesta receita deram para  4 pizzas e 4 pães com chouriço. Pode reduzir a receita caso só queira fazer pães com chouriço.

 

 

 

Ingredientes:

 

1 kg de farinha tipo 00

650 ml de água

25 gr de fermento fresco

10 gr de sal fino

10 gr de azeite

1 chouriço caseiro

 

 

No copo coloque a farinha e a água e misture 5 min na função amassar.

Adicione o fermento e programe 20 min função amassar.

Acrescente o sal e o azeite e programe 10 min função amassar.

Retire do copo e coloque sobre uma banca polvilhada com farinha. Dê o formato de uma bola e deixe levedar durante 12h.

Forme pequenas bolas e deixe repousar mais 30 minutos.

Com a ajuda de um rolo de cozinha estique a massa, coloque o chouriço no interior e dê o formato desejado.

Pré-aqueça o forno a 230º C.

Caso tenha uma pedra para pizzas coloque no forno a aquecer.

Coloque os pães sobre a pedra e leve ao forno aproximadamente 30 minutos.

 

 

 

 

 

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