Ideal para uma refeição rápida, mas muito saborosa.
É uma óptima sugestão para os dias quentes, para levar para a praia ou para um pic-nic.
Ingredientes:
Baguete
Salmão Fumado
Ovo
Alface
Tomate Cherry
Maionese
Pimenta q.b
Coloque um tacho ao lume com água e sal. Quando levantar fervura coloque o ovo e deixe cozer 10 minutos. Retire e coloque numa taça com água gelada para que seja mais fácil de descascar.
Abra a baguete e começe por colocar um pouco de maionese (pode substituir por philadélfia), a alface, o tomate, o salmão fumado e por fim o ovo.
Sem dúvida o Salmão da Noruega tem um sabor único e uma textura inconfundível. Aqui o salmão beneficia das condições únicas dos fiordes, com correntes de águas frias e cristalinas que mantêm um fluxo constante de nutrientes.
Desde que vivo aqui, o salmão passou a fazer regularmente parte da minha alimentação. É super fácil encontrar salmão fresco nos supermercados. Para além de que aqui o peixe vem sempre em lombinhos e sem espinhas, o que ajuda muito.
O salmão é rico em proteínas, cálcio, magnésio, ácidos gordos, aminoácidos essenciais e vitaminas D e B12.
Este é sem dúvida um peixe adorado cá em casa.
Deixo aqui algumas sugestões de como confeccionar o salmão. Espero que gostem!
A essência desta salada está no salmão fumado utilizado. Não é propriamente o salmão fumado que estamos habituados a encontrar. Este salmão é fumado a quente o que lhe dá um sabor diferente que combina na perfeição com a sua crosta de pimenta. Por aqui, é possível encontrar o varmrøkt pepperlaks em qualquer supermercado.
Ingredientes:
200 gr de salmão fumado
2 ovos
Tomate cherry
Alface
Coloque um tacho ao lume com água e sal. Quando levantar fervura coloque o ovo e deixe cozer 7 minutos. Retire e coloque numa taça com água gelada para que seja mais fácil de descascar.
Lave a alface e o tomate e coloque no prato. Corto o ovo ao meio e por fim, desfie o salmão fumado.
Finalmente o sol começou a espreitar e os dias já são bastante longos. Com eles veio a vontade de comida fresca e prática.
Sendo o salmão o rei da Noruega, não preciso de grandes temperos para obter os melhores wraps. O abacate vem dar a frescura necessária para a receita perfeita.
Ingredientes:
(para 4 wraps)
4 tortilhas (usei integrais)
1 abacate
200 gr de salmão fumado
4 folhas de alface
1/4 de pepino
1/2 cebola roxa
1 dente de alho
2 c. de sopa de maionese
1 Cebolinho (rama)
Sumo de 1/2 limão
Cebolinho picado
Pimenta preta q.b
No copo da varinha mágica, coloque a maionese, 1/2 cebolinho, o dente de alho e o sumo de limão. Triture com a varinha mágica e tempere com flor de sal e pimenta. Reserve o molho
Lave as folhas de alface e reserve.
Corte o abacate, o restante cebolinho e a cebola roxa em fatias finas.
Numa frigideira, anti-aderente, aqueça as tortilhas.
Coloque a folha de alface sobre as tortilhas, seguidas do cebolinho, a cebola roxa e o pepino. Por fim, coloque as fatias de salmão fumado regue com o molho.
