Ideal para uma refeição rápida, mas muito saborosa.

É uma óptima sugestão para os dias quentes, para levar para a praia ou para um pic-nic.

Ingredientes:

Baguete

Salmão Fumado

Ovo

Alface

Tomate Cherry

Maionese

Pimenta q.b

Coloque um tacho ao lume com água e sal. Quando levantar fervura coloque o ovo e deixe cozer 10 minutos. Retire e coloque numa taça com água gelada para que seja mais fácil de descascar.

Abra a baguete e começe por colocar um pouco de maionese (pode substituir por philadélfia), a alface, o tomate, o salmão fumado e por fim o ovo.

Tempere com um pouco de pimenta.

Sem dúvida o Salmão da Noruega tem um sabor único e uma textura inconfundível. Aqui o salmão beneficia das condições únicas dos fiordes, com correntes de águas frias e cristalinas que mantêm um fluxo constante de nutrientes.

Desde que vivo aqui, o salmão passou a fazer regularmente parte da minha alimentação. É super fácil encontrar salmão fresco nos supermercados. Para além de que aqui o peixe vem sempre em lombinhos e sem espinhas, o que ajuda muito.

O salmão é rico em proteínas, cálcio, magnésio, ácidos gordos, aminoácidos essenciais e vitaminas D e B12.

Este é sem dúvida um peixe adorado cá em casa.

Deixo aqui algumas sugestões de como confeccionar o salmão. Espero que gostem!

Salada com Salmão Fumado (varmrøkt pepperlaks)

 Canelones de Salmão e Espinafres

Wraps de Salmão Fumado

 Salmão na Brasa com Pimentos e Salada

Baguete de Salmão Fumado

 Salmão com Salada Fria de Batata

Salmão com Legumes em Papelote

Salmão com Crosta de Pão Ralado Aromatizado e Linguine de Tinta de Choco 

 Salmão com Couve Salteada

 Salmão com Molho de Maionese e Alcaparras e Batatas Assadas

 Penne com Legumes Salteados e Salmão

 Empadão de Peixe com Couve - Flor

 Salmão com Legumes Salteados

 Linguine Negro com Salmão e Espargos

 Salmão em Papelote com Legumes Assados

A essência desta salada está no salmão fumado utilizado. Não é propriamente o salmão fumado que estamos habituados a encontrar. Este salmão é fumado a quente o que lhe dá um sabor diferente que combina na perfeição com a sua crosta de pimenta. Por aqui, é possível encontrar o varmrøkt pepperlaks em qualquer supermercado.

Ingredientes:

200 gr de salmão fumado

2 ovos

Tomate cherry

Alface

Coloque um tacho ao lume com água e sal. Quando levantar fervura coloque o ovo e deixe cozer 7 minutos. Retire e coloque numa taça com água gelada para que seja mais fácil de descascar.

Lave a alface e o tomate e coloque no prato. Corto o ovo ao meio e por fim, desfie o salmão fumado.

Tempere com flor de sal, vinagre e azeite ou com molho de maionese, spring onions e limão.

Sugestão:

• As melhores receitas de salmão

Salmão fresco, salmão fumado... salmão, salmão!

Quem me segue sabe que gosto bastante de salmão. Hoje, deixo aqui uma entrada simples, mas muito saborosa, com salmão fumado.

Nesta receita usei salmão fumado com endro, mas se não encontrar use o normal

Ingredientes:

Crostinis

Salmão fumado com endro

Alcaparras

Philadélfia

Pimenta q.b

Coloque o salmão fumado por cima do crostini, um bocadinho de philadélfia e uma alcaparra. Tempere com pimenta.

E está pronto a servir.

Finalmente o sol começou a espreitar e os dias já são bastante longos. Com eles veio a vontade de comida fresca e prática.

Sendo o salmão o rei da Noruega, não preciso de grandes temperos para obter os melhores wraps. O abacate vem dar a frescura necessária para a receita perfeita.

Ingredientes:

(para 4 wraps)

4 tortilhas (usei integrais)

1 abacate

200 gr de salmão fumado

4 folhas de alface

1/4 de pepino

1/2 cebola roxa

1 dente de alho

2 c. de sopa de maionese

1 Cebolinho (rama)

Sumo de 1/2 limão

Cebolinho picado

Pimenta preta q.b

No copo da varinha mágica, coloque a maionese, 1/2 cebolinho, o dente de alho e o sumo de limão. Triture com a varinha mágica e tempere com flor de sal e pimenta. Reserve o molho

Lave as folhas de alface e reserve.

Corte o abacate, o restante cebolinho e a cebola roxa em fatias finas.

Numa frigideira, anti-aderente, aqueça as tortilhas.

Coloque a folha de alface sobre as tortilhas, seguidas do cebolinho, a cebola roxa e o pepino. Por fim, coloque as fatias de salmão fumado regue com o molho.

Enrole os wraps e corte na diagonal.