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Cloud Berries

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Tarte de Snickers

Quem me conhece, sabe que sou bastante gulosa.Não dispenso um chocolatinho.

O snickers é daquelas chocolates de infância. Na altura a variedade de chocolates nos cafés da aldeia não era muita e o snickers era sem dúvida o meu preferido.

Durante algum tempo pesquisei diversas receitas que me transmitissem os mesmos sabores. Na Internet apenas encontrava cheesecakes com leite condensado, natas e pedaços de snickers. Não era de todo o que procurava.

Esta receita surge por acaso, mas é sem dúvida aquilo que procurava. Não leva snickers nem leite condensado, mas tem uma base crocante com o típico amendoim e uma cobertura maravilhosa de chocolate.

A mistura do doce com o salgado dá-lhe um toque muito especial.

 

 

Base:

 

6 claras

100 gr de açúcar

1 pacote de bolachas digestivas

250 gr de amendoins salgados

2 c. de chá de açúcar baunilhado

2 c. de chá de fermento

 

 

Creme:

 

6 gemas

2 dl de natas

100 gr de chocolate de culinária

50 gr de manteiga de amendoim (receita caseira aqui)

50 gr de manteiga

100 gr de açúcar

 

Pré-aqueça o forno a 180.º

Unte uma forma redonda de aro, com manteiga e forre com papel-vegetal.

Bata as claras em castelo e adicione o açúcar.

Esmague as bolachas e pique os amendoins. Misture no merengue e adicione o fermento e o açúcar baunilhado.

Verta a mistura na forma e leve ao forno 25 min.

 

Coloque as gemas, o açúcar e as natas numa panela e leve ao lume até engrossar. Adicione a manteiga de amendoim e o chocolate. Mexa até ficar homogéneo, em lume brando.

Despeje o creme em cima da base, quando esta estiver fria.

Leve ao frio até solidificar.

 

Sirva acompanhada com um bola de gelado Salted Caramel.

 

 

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Sugestão: se achar que a tarte é muito grande, pode congelar parte da tarte em fatias e servir assim gelada. Eu congelei algumas fatias e gostei bastante da textura. Até achei menos enjoativo.