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Cloud Berries

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Torta Húmida de Coco

 

Gosto muito de coco, tanto em bolos como tartes ou bolinhos.

Para hoje resolvi fazer uma torta húmida de coco.

 

 

 

Ingredientes:

 

6 ovos

125 de coco ralado

250 gr de açúcar

100 gr de manteiga

1 c. de sopa de farinha

1 c. de chá de fermento em pó

 

 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Forre um tabuleiro rectangular com manteiga e forre-o com papel vegetal.

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.

Numa taça misture as gemas e o açúcar e bata até obter um creme homogéneo e esbranquiçado. Adicione a manteiga derretida e envolva. Junte o coco ralado.

Por fim, envolva alternadamente as claras em castelo, a farinha e o fermento ao creme anterior.

Coloque o creme no tabuleiro e alise. Leve ao forno aproximadamente 15-20 minutos.

Polvilhe um pano com coco ralado e desenforme ainda quente. Enrole de imediato com a ajuda do pano.

 

 

 

 

 

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Torta de Cenoura

Esta receita da torta de cenoura é um clássico. Se quer uma torta macia e húmida, esta é a receita perfeita.

A receita dá uma torta média, se quiser uma maior, é melhor duplicar a receita.

 

 

Ingredientes:

 

0.5 kg de cenoura (crua e descascada)

300 gr de açúcar

4 c. de sopa de farinha

4 ovos

Raspa e sumo de 1 laranja

 

 

Método Tradicional

 

Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal. Unte-o novamente com manteiga e polvilhe com farinha.

Descasque as cenoura, corte-as em pedaços e leve a cozer com água e sal. Depois de cozidas, escorra-as muito bem e reduza a puré.

Coloque o puré numa taça, adicione a raspa e o sumo de laranja, o açúcar, a farinha e envolva bem.

Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, aproximadamente 20 minutos.

Retire e desenforme em cima de papel vegetal polvilhado com açúcar. Enrole ainda morna com a ajuda do papel vegetal.

 

 

Yammi

 

Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal. Unte-o novamente com manteiga e polvilhe com farinha.

Descasque as cenoura, corte-as em pedaços coloque no cesto da yammi. Coloque 800 gr de água no copo, introduza o cesto e programe 20 min/ Vel 2/ 100ºC. Escorra a água, deite a cenoura no copo e programe 1 minuto: começando na velocidade 3 e vá aumentando, progressivamente, até à velocidade 7.

Junte a raspa e sumo de laranja, o açúcar e os ovos e misture 5 min/ Vel 4.

Acrescente a farinha e programe 20 seg/ Vel 4.

Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, aproximadamente 20 minutos.

Retire e desenforme em cima de papel vegetal polvilhado com açúcar. Enrole ainda morna com a ajuda do papel vegetal.

 

 

 

 

 

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Torta de Laranja

A torta do Marco Costa ficou conhecida em todo o país como sendo a sua especialidade.

E tenho a dizer que esta receita que faz parte do livro Receitas com Segredo é realmente maravilhosa.

 

Fiz uma pequena alteração à receita original, utilizando apenas metade do açúcar, que achei suficiente. Fica na mesma bastante gulosa  e mantém a sua textura.

 

 

 

Ingredientes:

 

500 gr de açúcar (usei apenas 250 gr)

50 gr de farinha

15 gr de fermento em pó

12 ovos inteiros

Raspa e sumo de 2 laranjas

 

 

 Método Tradicional

 

Pré-aqueça o forno entre os 200º e 220º.

Unte um tabuleiro (32x25 cm) com manteiga e coloque papel vegetal. Unte também o papel vegetal.

Junte o açúcar com a farinha e o fermento e misture bem.

Acrescente a raspa e o sumo de laranja e mexa.

Por fim, Junte os ovos e bata bem com uma vara de arames.

Coloque a massa no tabuleiro e leve a cozer em banho-maria 20-25 minutos.

Quando estiver cozida, retire do forno e coloque açúcar por cima.

Deixe a torta descansar um bocadinho e em seguida vire para cima de papel vegetal polvilhado com açúcar, de forma a conseguir enrolar.

Enrole a torta ainda quente.

 

 

Yammi

 

Pré-aqueça o forno entre os 200º e 220º.

Unte um tabuleiro com manteiga (32x25cm) e coloque papel vegetal. Unte também o papel vegetal.

Coloque no copo o açúcar e a casca de laranja e pulverize 20 seg/ vel 11. Com a ajuda da espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.

Acrescente os ovos, o sumo de laranja, a farinha e o fermento e misture 30 seg/ vel 5.

Coloque a massa no tabuleiro e leve a cozer em banho-maria 20-25 minutos.

Quando estiver cozida, retire do forno e coloque açúcar por cima.

Deixe a torta descansar um bocadinho e em seguida vire para cima de papel vegetal, de forma a conseguir enrolar.

Enrole a torta ainda quente.

 

 

 

 

 

 

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