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Cloud Berries

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Truta Salmonada no Forno com Couve Salteada

Faço um esforço por tentar variar os acompamentos e inserir mais legumes na alimentação.

O óleo de sésamo dá um toque especial a este prato. O que torna uma simples couve num acompanhamento muito apetitoso.

A truta salmonada combina muito bem com a couve salteada, resultando num prato rico e muito saboroso.

Podem ver como fazer truta salmonada grelhada aqui.

 

 

Ingredientes:

 

1/2 couve branca

4 cogumelos

1 c. de chá de acúcar

1 c. de sopa de sementes de sésamo

Óleo de sésamo q.b

Flor de Sal q.b

Pimenta q.b

 

 

Pré- aqueça o forno a 200º C.

Coloque a truta num tabuleiro e recheie a barriga da truta com tomilho-limão e umas rodelas de limão. Tempere com flor de sal.

Leve ao fornocerca de 20 minutos, dependendo do tamanho da truta.

Corte a couve e os cogumelos em juliana e reserve.

Coloque ao lume uma frigideira anti-aderente. Quando estiver bem quente adicione as sementes de sésamo e deixe tostar (sem queimar). Em seguida, acrescente o óleo de sésamo e os cogumelos e deixe alourar. Por fim, acrescente a couve e o açúcar e deixe cozinhar em lume médio. O açúcar vai permitir que a couve liberte todos os sucos. Tempere com flor se sal e pimenta.

Na hora de servir pode optar por escalar o peixe e servir os lombinhos acompanhados com a couve salteada.

 

 

 

 

 

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